レッスンの練習も兼ねて・・ブリオッシュ・ア・テートを焼きました。
いっぱい食べたかったので
た～っぷりと・・３０個
分割しながら、ちょっぴり後悔。。
過発酵にならずに成型できる？？と・・自問自答です
とりあえず、天板１枚に１０個ずつ。まとめて成型～
１個目から最後の成型が終わって発酵器に入れるまで１２分・・
１個あたりにすると・・２０秒位＋生地の出し入れ～
これって、早い？遅い？
とりあえず・・私の中ではフルスピードでがんばりましたっ
もっともっと精進しましょう。。
っていうか、無謀な挑戦はやめなさい・・とも言うかも
焼きあがったパンたちは、とってもふわふわのまま一晩過ごし・・
朝食になりました～
美味しかったから、今回はよしっ
ぽちっと・・応援してねっ
昨日は４位 今日は、何位？？ みなさん～ありがとっ
パン教室 ＪＨＢＳ 横浜市 お菓子 ブリオッシュ フランス たまご バター