今日も・・山型食パンです。
ただし～いつもとは、ちょっと違います
ＪＨＢＳの焼きたてパンをどうぞを見ながら～
山型食パンを作ってみました。
これは、イーストの量がちょっぴり少なくて・・
めん棒を使わない成型みたい
一次発酵も途中でパンチをいれて～
形は綺麗に焼きあがりましたが・・
ん～低いです！！
１６ｃｍぎりぎりくらいかなぁ
初級のパンの方が、ぐーんと伸びていく気がしますが・・
初めての成型方法だったから～
どこか間違ってるのかな・・？
なんといっても、あの説明の本だしねっ
これって、どこかのブログで見た・・講師の山食なんでしょうか？
それなら、いつかちゃ～んと習えるはずですねっ
内層はどうでしょう～？
めん棒を使ってないし、丸め方が違うから～
想像できないっ
明日切ったら、久しぶりのチェックだわぁ～