３日目は・・
レッスン５と午後からの卒業制作（レッスン６）
卒業制作の事が気になりますが～
まずは、最難関のメッセージパンを頑張ります！
Ｅがちょっと離れちゃいましたが・・
ほかの文字は完璧でしたね。
とても綺麗に完成です。
初心者さまでも、ちゃんと出来上がりますね♪
最後まで諦めずに・・丁寧に頑張っていただきました。
お疲れ様でした～。
実際に成型をしているときは、
私がイメージしている事を精一杯お伝えして・・
（生徒さんは初挑戦なので、当然どこがどうなるとか
こうしたら上手くいくとか・・知ってるわけがないですからね＾＾ヾ）
発酵のタイミングもはかり、必ず焼く前にこのくらいまで来たら
焼きますよ～！と
一緒に確認していただきます。
綺麗に焼きあがるかどうかは、ここがポイントなので・・
私が一番緊張するところです。（講師責任ですからね～
）
生徒さんが作る成型にかかった時間も考えながら～
どれくらいの時間でどこまで上がってきたかも確認して・・
実際にオーブンに入れるタイミングを決めていきます。
自分で焼くときと、生徒さんのパンではタイミングが違うので～
私も毎回初挑戦！ 勘がすべてです・・。笑
なので、ぴったりに焼きあがると生徒さん以上に
私が嬉しがってるかもしれませんね
二次発酵中は、おうちでもう一度作れるように～成型の再確認。
焼成中は、今度は卒業制作のご相談タイム
時間制限があるので、なるべく単純でかんたんな模様を選びたいです。
と・・
肉球にするか、キリン模様にするか・・最後まで悩まれていたようですが、
おうちで開くティーパーティーで、サンドイッチにしたらすごいかも！と・・
キリンさんにすることにしました。
キリンの模様は・・私自身もレッスンしていますが～
生徒さんが自分で考えて作らないと意味がないので・・
あえて、細かいことは何も言わず～
模様の大きさも、黄色と茶色の生地の割合も・・
色合いの濃淡も・・
全部テキストを見ながら自分で計算していただいて
レオパードのやり方を参考にすればいいですね＾＾とアドバイス。
ノートびっしりのメモが出来上がり・・オリジナルのデザインが完成です。
私も最終確認を一緒にして午前中が終了しました。
お昼休憩はお外で食べてきま～す！と・・
少し気分転換も出来たかしら？
さあ、がんばりましょうね！
キリンさんの模様は・・全部の生地が着色となりますので
大量の色をつけるのが、ちょっと大変そうで・・
ベタついてしまったりもして～少し時間もかかってしまいましたね。
一次発酵の間は、成型の再確認。
ちょっと時間がかかっていたので～成型は少し急ぎ気味に・・
頑張りましょうね
と・・声をかけてあとは見守ります。
困ったときは、いつでも何でも聞いて大丈夫ですよ
手伝ってはあげられないけど～
アドバイスはできるので・・！
無事に成型も終わって～発酵器に入れたらホッとしましたね。
どっと疲れも出ちゃったかしら・・。
お片付けをして～お茶を飲みながら、認定講師の資格についての説明をしているうちに
綺麗に焼きあがりました。
焼くタイミングも、自分で判断！（私も一緒に見ますけどね＾＾）
ちょっぴり残念。まん丸になるには～あと２～３分待てば良かったかもしれないですね。
と・・お話して～
おうちで焼くときに自分で判断できるように。
あとは、経験あるのみ！です
いっぱい練習して素敵な講師さんになってくださいね＾＾
沖縄では認定講師さんがまだまだ少ないようですので～
ピーターラビットも・・ぜひぜひ開講してあげてくださいね！
一週間近くの滞在。ほんとうにお疲れ様でした
いつでもＬＩＮＥやメールでわからないことが出てきたら
ご連絡くださいね。
ずっとずーっと・・応援していますから
一緒に頑張っていきましょう！
ここからがスタートです
一回目をご一緒した３期生のもうおひとり・・Ｋさんは、
５月２１日に レッスン２～４ （１０時～１７時半ごろ）
６月２２日に レッスン５、６ （１０時～１６時ごろ）
にレッスン予定となっております。
最終日までに追いつけば～
一緒に３期生としてご卒業も可能です！
（６月１２日、１８日、１９日のうち、２日間でレッスン１～４まで終了が可能です）
こちらの日程が合わない場合は・・
４期生としてレッスンも出来ますので
（結局お好きな日程で・・いつでも出来るんです
笑）
ご希望の方は、お気軽にお問い合わせくださいね。
ピーターラビットデコ食パン
のレッスンも・・
９月までご予約受付中です。（９月までにご予約いただいた場合・・最長１２月までの日程が選べます）
通常レッスンがお休みなので・・夏休みがチャンスです！
お待ちしてます～
