ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、東京都千代田区神田神保町の『嵯峨谷神保町店』です。
最寄駅は
都営地下鉄三田線／新宿線
東京メトロ半蔵門線『神保町』
駅から徒歩２分
都内に何店舗かある
十割蕎麦の店です
路麺店は
各地で結構訪れていますが
何故か『嵯峨谷』は初めての訪問です
ほぼ全に席椅子がありますが
セルフサービスの店で
路麺店の部類に属すると思います
自販機で食券を購入します
十割蕎麦ですので
一般の路麺店よりはやや高めの価格設定
この日頂いたのは
『かき揚げ丼セット（冷）』
税込７００円
価格が変動していることもあります
大盛りではありません
これで普通盛り
素晴らしいですね
蕎麦は平打ちの薮
まずは蕎麦つゆを漬けず
蕎麦だけで頂きます
さすが十割
蕎麦の香りも芳醇で
腰も弾力もあります
二口目は
わさびちょい載せ
蕎麦つゆちょい漬けで
出汁もかえしも秀逸
すっきりとした辛めの味わいで
もり蕎麦に合います
カウンタ―には
『嵯峨谷』名物の無料のわかめ
入れ放題です
蕎麦を半分ほど平らげた時点で
わかめを取り味変を図ります
半分は蕎麦に残り半分は・・・
かき揚げ丼
注文の都度揚げていますので
熱々さくさくのかき揚げです
具は
シャキシャキの玉葱がメインで
甘目の丼つゆにマッチします
ご飯はやや硬めの炊き上がり
丼つゆも適量で美味
私の好みにぴったりです
半分ほど進みましたら
わかめを丼に移します
何をやるかお見通しかと思います
炒り胡麻を多めに加えます
これで準備完了頂きます
・・・ではないのです
熱々の蕎麦湯
これが必需品なのです
蕎麦つゆに割って飲むのではありません
先ほどのかき揚げ丼に
蕎麦つゆを適量加え
蕎麦湯をたっぷりと注ぎます
蕎麦湯の天茶
これが本当に美味しいのです
・・・やる人は少ないですが
美味しい十割蕎麦を手繰り
蕎麦湯天茶をさらさら
とても満足行く食事になりました
ごちそうさまでした
東京都千代田区神田神保町１－７
三光堂ビル１階
０３－６８１１－７２２２
月～金 ７：００－２２：００
土日祝日 １１：００－２０：００
年中無休
次回は、本日１５時に他人の迷惑を顧みず私の好きな曲をご紹介するMUSIC編。Night Rangerの『Sister Christian』です。