ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、東京都港区御成門の路麺店『そば作』です。
最寄駅は
都営地下鉄三田線
『御成門』
駅から徒歩３分
１９８８（昭和６３）年に
御主人が脱サラで始めた店です
トッピングの種類は多くありませんが
季節メニューやセットものもあり
楽しめるメニュー構成です
セットものは
日替りサービスもあり
割安になります
店内はごく普通の立ち喰いそば屋
券売機で食券を買うシステムではなく
口頭で注文しキャッシュオンデリバリーです
私がいつも頂くのは
『しらすめんたい丼セット』
税込７００円
価格が変動していることもあります
木曜日ですと日替りで１００円引きになりますが
いつもタイミングが悪く通常価格で頂きます
それでも十分に安いと思います
蕎麦はもちろんざる
日替りセットの場合には
海苔がのっていないもりになります
セットものとはいえ
蕎麦の量は他の店の大盛りレベル
蕎麦好きには嬉しい限りです
薬味の葱は
これでもかというくらい
たくさん提供されます
しかも
卓上には追い葱が置かれ
取り放題になっています
蕎麦つゆは色が濃いのですが
２週間寝かしたかえしを使った
あっさりタイプで超美味です
まずは蕎麦だけで頂きます
毎朝自家製麺するやや固めの生麺
蕎麦の風味が豊かで腰がある二八です
二口目は
山葵ちょいのせ
蕎麦つゆちょい付けで
蕎麦も美味しいのですが
出汁もかえしも手抜きのない
蕎麦つゆが抜群の美味さです
三口目は
七味を少々振り掛け
蕎麦つゆで頂きます
蕎麦、蕎麦つゆ、七味が
三位一体となり
信じられない美味しさになります
蕎麦を瞬殺で手繰り終え
しらすめんたい丼に取り掛かります
シンプルなビジュアルですが・・・
具とご飯をよく混ぜます
見た目が悪くなるのは承知していますが
これが想像以上に美味しいのです
半分ほど頂きましたら
蕎麦湯をたっぷりと注ぎ
蕎麦つゆを少し加えます
いつものとおり
蕎麦湯ぶぶ漬けの完成
美味しそうです
明太子の塩気とピリ辛が
よいアクセントになっています
何度頂いても飽きがきません
漬物NG人間ですが
大根の塩もみは何とか口にできます
でも美味しいとは思いません
美味しく完食しました
御成門界隈では
『かんだ冨そば』と並ぶ名店です
ごちそうさまでした
東京都港区新橋６ー１４－４
新橋木嶋ビル１階
０３－３４３４－２８０７
９：４５－１９：３０
土日祝日休み
次回は、本日１５：００にオンストリート編。過去の旅などで脳裡に焼き付いている街角の光景をご紹介します。テーマは、東京都港区新橋です。