ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、東京都板橋区小豆沢の天麩羅屋『天鈴』です。
最寄駅は
都営地下鉄三田線
『本蓮沼』
駅から徒歩７～８分
連日行列の絶えない
地元で人気の天麩羅屋です
カウンタ―席と小上がり
１０人座るのが精いっぱいの
小さな店です
天麩羅を揚げているのは
かなりお歳を召したご主人一人
いつもお忙しそうです
メニューは
天麩羅定食と天丼のみ
えび天やいか天など単品の追加もできます
私が選んだのは『定食』
味噌汁、お新香、ご飯が付いて
税込９００円の庶民価格
価格が変動していることもあります
海老、烏賊、鱚も入っているのですが
いんげんや茄子など野菜を前面に立てた
ユニークでインパクトのある盛り付けです
やや甘目の天つゆ
素晴らしい出汁で
匠の技を感じることができます
タワーの如く積み上げられた大根おろし
個人的にはおろし生姜も欲しいのですが
ご主人のこだわりのようなので我慢します
つまみ揚げになったいんげん
貧乏人根性で数えましたところ
驚いたことに１０本もありました
薄目で軽い衣
いんげんの食感を楽しめます
・・・ご主人はただ者ではありません
末広切が施された茄子
薄い衣が茄子の実にも纏い
素晴らしい味に仕上げています
片面のみに衣を纏った海苔
パリパリの食感が残り
しかも磯の香がたつ逸品です
鱚は
薄衣ではなく
しっかりとした衣で
衣サクサク
身ふわふわ
鱚天の醍醐味を味わうことができます
烏賊天
この形状から判断すると
かなり大きめの紋甲烏賊のようです
柔らかい食感ですが
引き締まった身の紋甲イカ
これは塩がよろしいですね
巻海老天
こちらもしっかりと衣を纏っています
口にする前から美味なのが分かります
牛蒡と人参のかき揚げ
あっさりとした味で
〆に最適です
キャベツの塩もみ
漬物ＮＧ人間ですが
塩もみは大好き・・・瓜類以外は
丁度良い塩加減ですが
一味を振り掛けると
更に美味しく頂くことが出来ます
シジミの出汁が十分に出た
超美味な味噌汁
もちろん半分ほど頂いた後です
２０個以上のシジミが入っていました
貧乏ったらしいと言われようが
シジミの身は残さず頂きます
ふっくらと炊き上がったご飯
天麩羅の量が多いので
半分にして頂きました
天種は７種類もありますが
油がよく揚げ方も秀逸なので
無理なく頂くことが出来ます
お店を後にしたのは午後１時前
待ち人はまだまだたくさんいます
あの味であの価格であればこの行列も納得です
ごちそうさまでした
東京都板橋区小豆沢１－６－１６
０３－３９６５－８０４５
12:00-14:00 18:00-22:00
日曜祝日休み
次回は、本日１５時に他人の迷惑を顧みず私の好きな曲をご紹介するMUSIC編。３か月ぶり２回目の邦楽。柳ジョージとレイニーウッドの『青い瞳のステラ１９６２年夏・・・』です。