ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、東京都千代田区神田小川町の『やっこ鮨』です。
最寄駅は
都営地下鉄新宿線『小川町』
または東京メトロ千代田線『新御茶ノ水』
駅から徒歩５分
路地裏に佇む
ちょっと不思議な寿司屋です
『名古屋すし』
名古屋へは何度も行っていますが
『名古屋すし』って聞いたことがありません
ランチタイムには
気になる日替わりのメニューが二つ
『ふたご丼』と『やっこ定食』
『やっこ定食』は
おかずと刺身が基本で
アジフライなど揚げ物の時もあるそうです
店内は至って普通の寿司屋
名古屋城の写真が壁にありますが
その他には名古屋感はありません
女将さんに名古屋すしとは何かをお伺いしたところ
大将が名古屋出身なのでそう言っているだけで
『名古屋すし』というものはないとのことでした
１１時半の開店から１０分
ほぼ満席になり
ほとんどの方がにぎり鮨を注文
寿司屋の来たのだから
私も当然にぎり鮨を注文
そう思ったのですが・・・
『本日のやっこ定食』
～かにえび玉あんかけと本まぐろの刺身～
どうしても気になって注文してしまいました
香の物、味噌汁、ご飯が付いて
税込９００円
滅茶苦茶なお値打ち価格です
価格が変動していることもあります
本まぐろの刺身
綺麗な赤身が５切れ
見るからに美味しそうです
山葵をのせて
醤油をちょい漬けで頂きます
まぐろは抜群の鮮度で超美味ですが・・・
醤油が甘い
名古屋だからたまりなのですね
東京生まれにはちょっときついです
ご飯は酢飯ではなく
温かい白米です
寿司屋ですので米質は最高
たまりの甘さを逆手に取って
１０秒ほどヅケにしてご飯の上にオン
なんちゃってヅケ丼の完成
一口目は
ヅケにした鮪とご飯を
大葉で巻いて頂きました
ご飯の甘さが
たまりの甘さをうまく吸収してくれ
バランスよい美味しさになりました
つまを残すことはしません
たまりの甘さが少し気になりましたが
美味しく頂きました
どう見ても芙蓉蟹です
寿司屋で中華
ちょっとスベったかもです
しかし心配無用でした
和風出汁に醤油と味醂で味つけ
酸味はなく甘みもほとんど感じません
完全な和テイストで
非常に上品な蟹海老玉
これは絶品と言えましょう
などと言いながら
オンザライスで天津丼風にしてしまう
雑な愚か者です
余談
天津には何回か旅していますが
天津丼も天津甘栗もありません
甘栗はありますが天津甘栗とは言いません
閑話休題
量は多くありませんが
蟹もちゃんと入っていて
風味良く仕上がっています
海老も１尾入っていますが
どちらかと言うと
蟹に負けています
原価率の関係もあるのでしょうが
しめじが主役になっているような感じ
でもいい味を出して全体を引き締めています
結果論から言いますと
天津丼風にして良かったと思います
とても美味しかったです
名古屋というだけあって
八丁味噌をブレンドした味噌汁
出汁も良く美味しく頂きました
基本的に漬物ＮＧですが
沢庵と青菜の塩もみはＯＫＡＹ
こちらの沢庵は美味しかったです
こちらには
伊勢うどんもあるようですが
私はあまり興味がありません
心残りなのは『ふたご丼』
一つは酢飯でもう一つは白米
具はその日により異なります
定食の揚げ物にも興味津々
『ふたご丼』にも未練たらたら
これはリピするしかありません
ごちそうさまでした
東京都千代田区神田小川町３－２－５
０３－３２９３－０１３４
11:30-14:00 16:30-21:30
土日祝日休み
次回は、本日１５時に他人の迷惑を顧みず私の好きな曲をご紹介するMUSIC編。今回は、Mary Blackの『Sonny』です。