ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、中国福建省福州市の『淳百味』です。
福州市は福建省の省都
都市部人口３９０万人超
同省の厦門（アモイ）と双璧をなす大都市です
日本との縁も深く
遣唐使の一員だった
空海（弘法大師）入唐の地でもあります
今回ご紹介する
『淳百味』の最寄駅は
地下鉄１号線『南門兜』
駅から徒歩５分
『道山路』に面した
大衆食堂です
２０１０年に福州市で創業した
ローカルチェーン店で
現在は市内に３０店舗以上あります
午前７時
朝食を摂る地元の方々で
ほぼ満席状態です
こちらの店の人気メニューは
拌麺、扁肉（ワンタン）、鍋貼（焼き餃子）
何れも４～８元（約７０～１４０円）
どれも美味しそうで迷いましたが
さらに魅力的なものを見つけました
『套餐C』１９元（約３２０円）
価格が変動していることもあります
套餐とは中国語でセットメニュー
套餐Cは拌麺、扁肉、鍋貼
もう迷いはありません
拌麺は炸醤拌麺
挽肉のピり辛炒めがのった
炸醤麺風の仕立て
通常は胡瓜が入っていますが
『黄瓜不要』と言って
抜いてもらっています
拌麺の『拌』は撹拌の『拌』
よく混ぜ合わせます
・・・ビジュアルはよくありませんが
茹で上げの平打ちの麺
少し柔らか目で
私の好みです
八角がよく効いた
やや酸味と甘味のある挽肉の醤が
麺と良く絡み美味
扁肉は原味（基本の味）
スープは鶏ガラで薄塩
非常にいい味付けです
肉がぎっしりと詰まったワンタン
薄くてつるんとした皮は
とてもいい食感
鍋貼はちょっと残念でした
味は悪くないのですが
温かくありません
鍋貼には不満が残りましたが
炸醤拌麺と扁肉は美味
総体的には満足行く朝食でした
セットにするとどれくらい割安なのか
そんなことをすぐに考えてしまう
貧乏人の浅ましさ
単品の価格は
炸醤拌麺８元
原味扁肉６元、鍋貼５元
合計すると１９元
あれ？同じじゃん
まあいいか
ご馳走様でした
淳百味
中華人民共和国福建省福州市鼓楼区道山路１０１－１５
次回は、本日１５：００にオンストリート編。過去の旅などで脳裡に焼き付いている街角の光景をご紹介します。テーマは、東京都台東区竜泉です。