ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、中国遼寧省瀋陽市の『吉祥餛飩』です。
瀋陽市は遼寧省の省都
都市部人口約４００万人
東北地方最大級の都市です
交通の要地でもあり
市中心部にある瀋陽北駅は
中国でも有数のハブ駅です
今回ご紹介する『吉祥餛飩瀋陽北駅店』は
瀋陽北駅の１階にある
ワンタン専門店です
１９９１年に上海で創業し
現在では中国各地に展開する
フランチャイズチェーンです
瀋陽北駅店は
１階がキッチンと客席
２階にもテーブル席があります
カウンターで注文し
代金を支払って
テーブルで待ちます
箸はセルフサービス
消毒装置から
客が自分で取り出します
中国のこのような店では
よく見かける光景
意外と衛生面に気を使っていますが・・・
レンゲや小皿もセルフサービス
消毒庫の扉を開けて
中から取り出します
不特定多数の人が
手を入れることになるので
衛生面での安全性は疑問符です
頂いたのは朝食限定メニューの
『早餐小鮮肉餛飩』
１１元（約１９０円）
価格が変動していることもあります
小さめの肉ワンタンが
１２個入っています
・・・私の朝食には丁度よい分量
薄皮で肉ぎっしり
ツルンとした食感が堪りません
とても美味
スープは
鶏ガラ出汁の白湯
薄い塩味でワンタンに合います
パクチーが
いいアクセントになっています
やみつきになります
パクチーが苦手の場合には
シャンツァイ・プヨと言うか
『香菜不要』と書いて渡します
中国には
皮が厚めの『大餛飩』と
薄めの『小餛飩』があります
吉祥餛飩にも
両方ありますが
個人的には小餛飩派です
ごちそうさまでした
次回は、本日１５：００にオンストリート編。過去の旅などで脳裡に焼き付いている街角の光景をご紹介します。テーマは、台湾・新竹市です。