ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、中国天津市の『天津百餃園 鼓楼店』です。
天津は
首都北京に隣接し
都市部の人口は５０６万人
北京、上海、重慶とともに
中国で最高位の都市である
直轄市です
近代的な超高層ビルが立ち並ぶ大都会ですが
天津旧城地区では
昔日の面影を偲ぶことができます
旧城の中心に聳えるのは
正方形の敷地に建てられた
『鼓楼』です。
『鼓楼』という名から
太鼓があるのかと思いますが
中にあるのは鐘です
１５世紀後半に建てられましたが
２０世紀初めに西欧列強により破壊され
現在の物は２１世紀に入って再建されたものです
『天津百餃園 鼓楼店』は
鼓楼の西２５０ｍにある
餃子を中心としたレストランです
中国風の豪華な店づくり
大人数で楽しむことができる
円卓もたくさんあります
少人数の場合には
４人掛けのテーブルも
用意されています
客席の一角には
点心専門のキッチンがあり
注文ごとに餃子などを作っています
天津ですが『ハルビンビール』
キレのよいすっきりした喉越しで
日本人好みのビールです
まずは前菜を一品
名前を失念しましたが
大豆ミートとナッツの煮しめです
甘辛い煮汁が
大豆ミートに染み込み
意外な美味しさでした
『酸辛湯』
これで２２元（約３８０円）
信じられない安さです
適度な酸味のスープに
豚肉、筍などの具材が入った
絶品のスープです
『泰式鮮魫』
タイ風の味付けのイカ
７８元（約１３００円）
かなりスパイシーですが
甘みも強く
ビールには合いません
ここでメインの餃子に入りますが
タレは専用カウンターで
自分の好みで調合します
各種調味油、生姜の搾り汁
おろしニンニク、腐乳汁などで
さまざまな組み合わせができます
ディスペンサーに入った酢は
黒酢と普通の酢
ブレンドも可能です
餃子は
焼き、蒸し、水
全部で３０種類以上あります
変わり種を頂こうということで
『麻蛤韮菜餃子』
１両（５個）で１０．８元（約１８０円）
画像は２両（１０個）
雑な盛り付けで
美味しそうには見えませんが・・・
辛い味付けの
アサリと韮が具の水餃子
これは絶品です
韮がアサリの香りを
台無しにしているかなと思いきや
全く邪魔していません
『虾仁韮菜鶏蛋煎餃』
海老、ニラ、鶏卵の羽根つき餃子
１０個入りで１８．８元（約３２０円）
羽根つき餃子は
日本発祥と聞いていますが
最近中国でもよく見かけます
ゆで卵が
意外なバイプレイヤーで
とてもいい味です
友人が頼んだデザート
私は頂いていませんが
美味しいとのことでした
点心の料理長と
ウェイトレスの小姐が
見送ってくれました
この小姐
我等のテーブルに
ほぼへばりつきでした
料理の選択や食べ方などなど
色々指示してくれとても親切でした
・・・ちょっとウザい処もありましたが
天津で点心などと
駄洒落を言いながら
朋友達と美味しく頂きました
ごちそうさまでした
天津百餃園 鼓楼店
中華人民共和国天津直轄市南開区城廂西路天街商業街25
86-22-27337817
11:00-14:00 17:-21:00
年中無休
次回は、本日１５：００にオンストリート編。旅をした国々の街角の光景をご紹介します。テーマは、アイルランド・コーク市です。