ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、台湾新竹市の『雅珍號』です。
新竹市は
首都台北の南西４０㎞
人口約４３万人の中核都市
『台湾のシリコンバレー』とも呼ばれ
ＩＴ関連の企業や工場が
集中しています
市の守護神であり
観光スポットの一つが
『新竹城隍廟』
廟を取り囲むように
市場が形成され
商店や飲食店がひしめき合っています
『雅珍號』は
そんな市場の中にある
小さな食堂
店内（？）も
カウンター席のみ
・・・超狭っ！
メニューは
ビーフン、麺、スープなどで
４０元（約１４０円）か５５元（約１９０円）
価格が変動していることもあります
よく見ると
平仮名のような文字があります
『くくさくくさ羹』（？）
『ボポモフォ』と言い
漢字の発音を表す
台湾独自の注音符号なのです
『ㄍ』はｇ、『ㄜ』はe
従って『ㄍㄜㄍㄜ』は
『ゲゲ』と発音するのでしょうか？
店の方にお聞きしたところ
『羹』も含め
『グァグァキン』と発音されていました。
実はこの『グァグァキン』
・・・私にはそう聞こえたのですが・・・
この店の名物だったのです
店先の大鍋で
ぐつぐつと煮込まれ
とてもいい匂いです
とろみがかったスープに
色々入っています
４０元（約１４０円）
花枝羹
烏賊の練りもの
いい食感です
スープは
しっかりした味付けの醤油味
かつお出汁のようです
美味い！
間違いなく
日本人が好む味です
ヤリイカ
味がしみ込み
何とも言えない美味しさ
挽肉に片栗粉（？）をまぶした肉圓
福建省の『燕』に似ています
超美味
これだけでは
お腹いっぱいになりませんが
いろいろ食べ歩くには丁度良い量です
ごちそうさまでした
雅珍號
中華民国新竹市中山路７５號
886-3-524-0220
9:30-20:30
次回は、明日８月２８日（水）。ビーフカツに戻ります。東京都墨田区錦糸町の『ＶＥＣＴＯＲ ＢＥＥＲ錦糸町店』です。