ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、台湾彰化市の食堂『猫鼠麺』です。
彰化市は
台中市の南西２０㎞
人口約２３万人の中都市
台中からは
列車で２０分程度
台北からは２時間程度要します
『猫鼠麺』は
彰化駅から徒歩５分
陳稜路にあるローカルな食堂です
怪しげな店名ですが
先代の店主のニックネーム『ねずみ』が由来で
猫の肉も鼠の肉も使われていません
１９２１年創業
１００年近い歴史を持つ
彰化の老舗です
人気の店で
いつも混雑しているようですが
朝９時の開店直後は狙い目
店頭では
美味しそうなスープが
ぐつぐつ
麺、豚足、排骨
香腸、野菜に弁当
バラエティに富んだ料理が格安
こちらの一番人気は
店の名前を冠した『猫鼠三寶麺』
５５元（約１９０円）
価格が変動していることもあります
まずはスープから
豚足、蛤などの出汁から作った
薄い塩味のスープです
今までに味わったことのない
奥深い味わい
物凄く美味
細目のちぢれ麺
香港麺のような食感
これも美味です
具は３種類
左から燕丸、香菇肉丸、雛捲
これで三つの宝なのでしょう
帰国後に調べた処
本当は燕丸ではなく
蝦団子が入っているそうです
燕丸
肉ワンタンですが
日本のものとは少し違います
ずっしりと肉が入っていて
食べごたえあります
美味しいです
香菇肉丸
椎茸入りの肉団子
椎茸の風味が抜群
雛捲
豚肉と野菜を湯葉で巻き
揚げたもの
鶏肉ではないのです
名前と一致しないのが
謎です
店名にちょっと不安を抱きながらも
面白半分で入った店ですが
大当たりでした
猫鼠麺
中華民国彰化市陳稜路２２３號
886-4-726-8376
9:00-20:30
次回は、明日７月３日（水）。ビーフカツに戻ります。総集編『２０１９年セカンド・クォーターの素晴らしかったビーフカツたち』です。