ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、中国上海市の『徳興館』です。
最寄駅は
地下鉄８号線
『大世界』
駅から徒歩５分
金陵東路と広西南路の
角にある麺館
本店は
広東路にある
創業１８７８年の老舗です
早朝から営業しており
朝食を摂る
地元の方で賑わっています
麺類がメインですが
餃子、春巻などの
点心メニューも充実しています
入口近くにある
レジで注文し
代金は前払いです
まずは
『虾仁鮮肉生煎』
１０元（約１７０円）
海老が入った焼き小籠包
盛り付けがアバウトなのは
中国らしいですね
豚肉の中に
海老が混じっています
・・・ちょっと分かりにくいですが・・・
皮はフワフワ
海老の味と香が濃厚で
抜群の美味しさ
海老と肉が
ずっしりと詰まった生煎が４個
・・・１個４０円はお値打ちです
もう一品頼みました
『麻醤燜蹄辣醤拌麺』
２６元（約４４０円）
拌麺ですので
麺とタレを
よく混ぜて頂きます
甘辛いタレが
麺によく絡み
非常に美味です
パテ状になった肉は
トロトロに柔らかく
この上ない美味さです
『燜』はとろ火で煮込むこと
『蹄』は足ですので
とろ火で煮込んだ豚足
サイコロ状のものは
干豆腐を戻したもの
しっかりとした歯応えです
個別には美味しいのですが
拌麺に合うかと言うと
微妙です
朝食だというのに
ついつい食べ過ぎてしまいました
でも美味しかったです
ごちそうさまでした
徳興館
中華人民共和国上海市黄浦区金陵東路４１６號
次回は、明日５月１８日（土）に番外編。兵庫県神戸市の焼肉『石田屋。本店』をテーマにします。