ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、中国広州市の広東料理『蝦餃妹』です。
最寄駅は
地下鉄５号線
『小北』
駅の目の前には
このような光景が
こんな支柱で大丈夫なのでしょうか？
『蝦餃妹』は
高速道路脇にある
裕華ビルの二階にあります
こんな狭い道に
よく高架道路を作るものだと
感心しました
何はともあれ店内へ
朝７時の開店直後
もう賑わい始めています
テーブル脇には
立派なお茶のセットが
用意されています
お茶の注文は必須
普洱茶を選びました
６元（約１００円）
店の方が
流儀に則り
お茶を入れてくれます
中国風のイラストのメニュー
このページはグランドメニューで
昼食と夕食時のみの提供
こちらは点心メニュー
美味しそうな料理がずらり
朝７時から頂けます
□にレ点を書き入れ
店の方に渡します
広州では一般的なシステムです
メニューは
小点６元（約１００円）から
佳点２９元（約５００円）まで
９種類に分類され
土日祝日は
１元ずつ高くなります
蝦餃妹という店名の通り
こちらの名物は
えび蒸し餃子
『虾餃妹』
４個入りで２７元（約４６０円）
美しいフォルムです
芝海老が丸ごと２尾
セロリとともに
包まれています
モチモチの皮
プリプリの芝海老
シャキシャキのセロリ
素晴らしいハーモニー
私のハーカオ（虾餃）史上
最高の逸品です
もう一品は
『金粟叉焼腸』
１９元（３２０円）
『腸』は正式には『腸粉』
幅広の米粉麺で具を包み
蒸した料理
広東式点心の一種で
オイスターソースや醤油味の
たれを掛けて頂きます
実は
『金粟』を『金栗』と読み違え
クリが入っているものと勘違い
金粟は
コーンだったのです
大量に入っています
叉焼とオイスターソース
ねっとりした腸粉と相まって
非常に美味です
どちらもとても美味
一人で粉物を２品
お腹一杯になりました
ごちそうさまでした
蝦餃妹
中華人民共和国広州市越秀区環市路３２０号 裕華大厦２階
86-20-83820668
7:00-21:30
年中無休
次回は、明日６月８日（土）に番外編。東京都新宿区江戸川橋の『キッチンタロー』をテーマにします。