ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、東京都港区の小料理屋『雅』です。
最寄駅は
JR／東京メトロ銀座線の
『新橋』駅です
徒歩５分
レンガ通りを越えた
路地にあります
ちょっと分かりにくいですが
人気ラーメン店の
２階です
カウンター５席
テーブル１２席の
こじんまりした店です
板前さんは若いですが
有名店で修業を積み
腕は超一流
ちなみに
ママさんとは
ご夫婦ではありません
いつもの通りビールで
通常はアサヒを置いていませんが
用意しておいてくれます
この日の付き出しは
くらげ、ごま胡桃、枝豆豆腐
つぶ貝、おくら、かぼちゃ
見た目も
味も
抜群
唯一の不満が
右端のトマト
中に蟹とキュウリが
注：宗教上の理由から（？）キュウリＮＧ
小肌
浅〆で
身もふっくら
きびなご
程よい塩加減で
抜群の美味しさでした
烏賊の一夜干し
七味をかけて
生姜マヨネーズで・・邪道（？）
茄子の浅漬け
さっぱり
夏らしいですね
８本用意して頂いた
スーパードライを飲み干し
通常の一番搾りに
〆は
茶そば
自家製のそばつゆが絶品
ここからは
過去に頂いた
品々です
鮑の茶碗蒸し
こんなに美味い茶碗蒸しは
中々頂けません
銀鱈の西京焼き
漬け加減も良し
脂の載りも良し
水蛸のしゃぶしゃぶ
ポン酢で頂きます
薬味は分葱と紅葉おろし
カレーうどん
濃厚な味付けですが
何故か〆に最適でした
ご馳走様でした
東京都港区新橋3-6-13 池野３号ビル２階
03-6268-8073
月～金 17:00-22:30
土曜日 ２名からの予約のみ
日祝日休み
次回は明日８月６日（日）、ビーフカツに戻ります。神戸市の『スターシップ』です。