名古屋の『キッチンスギモト』をご紹介します。
栄の松坂屋名古屋本店北館の地階にあります。明治33年創業の老舗精肉店『スギモト』が直営する店です。ビーフカツは、ディープフライではなくシュニッツェルです。しかし、シュニッツェルにありがちなべたつき感はありません。ミディアムレアに調理されたヒレ肉は、柔らかく味も極上です。別添えのデミグラスソースは、甘さ控えめで美味。押しつけがましくない上品なインテリアで、落ち着いて食事ができます。難を言えば、少々量が少ないことかな。
デミグラスソースは、別添えです。
入りやすいファサードです。