週中の平日。
テレワークはどこへやら💦
ほぼ出社する毎日🚃
この日は久しぶりのテレワーク...
のつもりが...
午後から千葉で打合せに
しゃーないなぁ、と思う反面、
「千葉で仕事 ＝ ラーメン二郎千葉店」
という変換が浮かんだのも事実
悪くないだろう。
仕事を終え、向かうは千葉駅の繁華街方面。
↑
人出はまばら。
↑
その繁華街を突き抜けて、もう少し行くと～
↑
「あいどるかふぇ2ねん8くみ」の2軒向こうが～
ラーメン二郎千葉店。
店内待ち6、外待ち3人に続く。
前回の初訪 から約2ヶ月💦
十数年間通った職場の比較的近くにオープンしてくれたのに、オープンのタイミングで自分が都内異動＆コロナ禍
なかなか通えないけど、チャンスは逃がしません♪
厨房は西台駅前店出身の細身の店主さん。
爽やかな笑顔が素敵
その店主さん＋助手さん2名体制。
筆頭助手さんは完璧な客捌きと調理サポートをされてて感動レベル
オープン数ヶ月でこの域に達するなんてタダ者ではない💡
↑
奥の角席。
前回と同じ
助手さんは各コールを正確に復唱。
うん、ホント素晴らしい‼
小 @700円野菜
仕事が丁寧な店主さん。
丼は直前までお湯で温めてから、湯を捨てて盛り付ける♪
↑
液体アブラ、固形アブラが上層を形成。
↑
野菜コールしたら自動カラメに💦
自分は塩味耐性がないんです💦
麺。
↑
しなやかで美しい麺。
↑
なんとなく 越谷二郎 っぽい印象♪
そして丼保温のおかげでメチャ熱い🔥
↑
ふっくらした表面ながらも、噛むとしっかり食感があるイケ麺♪
スープ。
↑
アブラ多め♨
非乳化と思い込んでたけど、遅い時間だったためか乳化が進みつつある懸濁系
自動カラメの影響か、かなり攻撃的な塩っぱさで脳天にビンビンくる～っ
豚。
↑
見るからにトロトロホロホロな豚🐷
取り扱い注意と言わんばかりにヤワヤワ
↑
ね、ほら♪
箸で持ち上げられないくらい軟らかいっす
↑
スープの塩味がキツメだったんで、白コショウで雰囲気変えてみよう
↑
白コショウの効いた豚の旨いこと
スープ強めだったんで、野菜をもっと食べたかったな～♪
ごちそうさまでした‼
次回は「薄味」かなﾒﾓﾒﾓ
ﾒﾓﾒﾓ千葉駅までは徒歩10分少々。
腹パンだと20分
↑
しばらく来ないうちに、インスパイアも出来てたのね