土曜日。
この日は朝から表参道～渋谷で仕事。
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ここ、青山学院大学。
ランチタイムは仕事仲間6人で渋谷の「山本のハンバーグ（旧・俺のハンバーグ山本）」に行ったのだが...
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この行列(*_*;
自分と大御所の方（62）は1時間内に仕事に戻らねばならず行列断念。。。
代替案は、すぐ近くにあったコチラ！！
むしろハンバーグよりコッチに行きたかったからラッキー♪
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すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店。
並んでるように見せかけて、店外の券売機が不調で修復待ち(^_^;)
店内は空席多数。
「凪」は新宿、池袋などで何度も見たことあるけど、二郎優先のためにことごとくスルーして来たわけで...
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500g（特大）まで同料金のつけ麺。
以前は1kgまで同料金だった模様。
麺屋武蔵みたいねぇ。
よし、500gにしよう♪
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つけ麺の「並」～「大盛」は920円で同料金。
「特盛」は1,100円。看板にあった「500g（特大）」とは違うのかな？
「特盛」と「特大」、ニホンゴムズカシイ。
とりあえず「つけめん（大盛）」をチョイス。
食券提示すると特に何も聞かれず...
ま、何グラムでもいいや♪
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箸が竹製。
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謎のにぼし酢。
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20種類以上を使用しているらしい煮干し。
厨房にはデカい寸胴はなく、小さな鍋でスープを必要分だけ温めて提供してたので、どっか違うとこで仕込んで持って来る系なんだろね。
まずは大先輩のデフォのラーメンが完成♪
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「銀ダレ」と言うらしい辛みのあるタレがデフォでタラリと♪血まみれの煮干しにも見える...
続いて自分のつけ麺～
つけめん（大盛）@920円
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おー、意外と爽やかなビジュアル♪
煮干しつけ麺 宮元 のようなもっと濃いのをイメージしてた(^_^;)
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麺はこんもり♪
ってか、これかなり多いぞ(@_@)
密度あるし、二郎のつけ麺より多く見える...
茹で前500gくらいあるんじゃない！？
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こう見ると牛丼の丼みたい(笑)
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つけ麺にも「銀ダレ」。
いっただきまーす！！
麺。
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長っげぇ～～～っ(@_@)
全然引っ張り切れないので...
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こんな感じでつけ汁にイン(^_^;)
「すごい煮干」という看板のイメージからすると、煮干しが全面に出るわけでなく、万人向けするバランスの取れた完成度の高い逸品♪
煮干シロウトの自分にも美味しい味だゾ(^^)
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麺は平打ち、胚芽の痕跡が見え全粒粉使用なのかな？ピロピロ系で啜り心地が良い♪
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芯まで茹で上げ、きっちりと締める。
この麺はかなりウマイっす！！
「銀ダレ」の辛さも味を引き締めていいね♪
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つけ汁に入ってた「いったん麺」という麺。
チュルっとした食感が楽しいね♪
麺が結構多そうで焦り始めた頃...
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あ、そういうことね(^_^;)
麺丼にはザルが敷いてあって底上げされてた。
うん、400g（茹で前）で納得。
豚。
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しっとりした上質の肩ロース。
程よい味付けでお上品な仕上がり♪
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具として入ってた煮干し。
どこまでもお上品♪
気持ちよくごちそうさま♪
ちょうどよいボリュームだった(^^)
美味しかったっす。
腹も満たされたんで仕事に戻ろう。
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仕事場に先輩が差し入れしてくれたのは～
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おー、美味しそうなあんぱんだ(￣∇￣)
正月明けから自宅では餅生活が続いててパン焼いてないな...
夜まで仕事は続き、、、
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終了したらすっかり夜でした。
休日出勤、お疲れ様でしたm(_ _)m