平日夜。
この日は都内で仕事を終えてからラーメン二郎環七新代田店へ♪
少し前は連日の臨休もあって心配してたけど...
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Twitterによればこの夜は営業してるはず！
でも、人影がなくて薄暗いこの光景はドキドキしちゃうよね(^_^;)
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ここまで近寄っても、、、
不安な外観(^^;)
店内確認してようやく営業を確信♪
外待ちなし。
店内満席、店内待ち1人のみ。
店内待ちは2人可能なため、カード式の食券を買ってから店内待ち。
厨房は店主さんといつもの助手さん。
食券提示時に「薄味」を事前申告。
新代田では自分的ルーティーン。
静かな厨房。
静かな客達。
淡々と時は流れる。。。
小 @750円タマネギ @50円（現金）野菜アブラ
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うんうん♪
美しい盛り付け(^^)
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トッピングコールのアブラはカエシで浸けられたモノ。野菜・アブラ・野菜の順で盛り付け。
いただきまーす！！
麺。
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自分が行くときは極太 じゃない 麺。。。
やじさん によれば、
先週末は極太麺だったようで(･∀･)
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これでも二郎の中でも太い方ではあるが、以前のような極太さはない。横幅は縮んだものの他店より厚みはあるかなぁ。
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芯までふっくら茹でられており、コシがなくて軟らかめ。ここまでヤワいのは久しぶり。
茹で前400gなのでボリュームはあるけど、アゴ疲れないので食べやすい系。
たまにはガッシガシの極太麺食べたいな～。
スープ。
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夜なのでしっかり煮詰まった豚スープ♪
トロミも出ており、トッピングアブラも混ざり合って猛烈にウマい！！
個人的には「薄味」コールをしているからこそ、このウマさが味わえると信じてる(^^)
豚。
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無難な豚2枚。
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しっりとウマミをスープに出してくれたな、って感じの豚。
お楽しみのタマネギタイム♪
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中盤戦に全量投下。
新代田の濃い乳化スープに対して一気に清涼感を与えてくれる激変アイテム♪
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前も書いたけど、フードプロセッサーじゃダメなんです！！この手切りの粗微塵がベスト！！
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口臭を恐れることなかれ！！
トロミのあるスープとシャックシャクのタマネギとのコンビネーション(￣∇￣)
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タマネギを浴びた豚も美味しい！！
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出来るだけタマネギを回収してごちそうさま♪
トロミのあるスープが秀逸だった夜の新代田に満足！！
当然ながらタマネギ由来の口臭には苦言が呈せられます。。。
むしろタマネギ由来だと信じたい年頃です...