小春日和な土曜日。
定期訪問のラーメン二郎環七新代田店へ♪
朝10時35分着。
待ち6人。
自分の経験上、新代田は11時オープンに向けて出足は鈍いが、10時45分くらいに℃℃℃～っと人が増えるため、10時半くらいには到着したいとこ。
この日もその法則通り自分の到着後に一気に20人くらいに伸びていった。
そう言えばこの日は～
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二子玉川の広島イベントにも行きたかったんだよねー。。。
「まるごとHIROSHIMA 博 2018」
デカデカと「博」の文字。
二郎ファンならこう書かれると、、、
西台店主・博（ひろし）。
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こっちの 博 ひろしの店に行きたくなるよね...
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新調したカープ財布で小銭をスタンバイ。
広島イベントでの野村謙二郎トークショーを聞きたかったな、と想いを馳せつつ11時ジャストにオープン。
店内入ると、、、
おや！？
おやおや！？
店主さん不在だ(@_@)
助手さん2人。
初めて見る光景にビックリ！！
助手Dさんは本店でも修業されてるので問題なしでしょ。店主さんのときは10席に対してロット7杯だが、Dさんは5杯ずつの慎重なオペ。
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最近ハマってる粗微塵のたまねぎ♪
フードプロセッサーじゃダメよ～ダメダメ♪
小 @750円薄味たまねぎ @50円（現金）野菜ニンニク
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おー！！
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アクロバティックなもやしの奇跡(笑)
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野菜コールしてもふんわり乗せるだけで、店主さんより少し少ないかな？
自分はコールしなかったけど、ほとんどの客が「アブラ」コールしてた。カエシに浸した通称「黒アブラ」人気っすね(￣∇￣)
麺。
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もはや諦め感もある極太じゃない麺...
新代田独特だった極太麺に出会えず数ヶ月...
寂しいなぁ。。。
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新代田は麺はロット毎で計量して茹でてるので麺量のブレはほぼ無し。きっちり茹で前400gのボリュームだろう。
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初めて見る助手Dさんの麺上げを心の中で応援しつつ見守ってた(^^)
ぴったり芯が残って良い感じ！！
スープ。
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「薄味」の申告通り、個人的にはちょうど良いマイルドなスープ。アブラのバランスも申し分なし♪
豚。
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どこの部位！？ってツッコミたくなる謎な塊。
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旨味の凝縮したムッチリ豚。
たまねぎ。
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ここからお楽しみタイム♪
シャックシャクの超粗微塵のたまねぎ。
丼一面に広げられるほどのボリューム(￣∇￣)
この食感のアクセント...
アクセントというかたまねぎメインで麺がサブ、くらいの感じかも(笑)
適度にたまねぎ辛くて刺激もあり、終盤戦には明らかに口が臭くなることを覚悟するほど(^_^;)
出来るだけたまねぎは回収しましょ♪
ごちそうさま！！
緊張した面持ちだったDさんに「美味しかったですよ♪」と言うと、やや引きつった笑顔を返してくれた(^_^;)
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帰りに代々木公園を散策。
イチョウ、紅葉はもう少しかな？