ちょい遡ってGW前半戦。
タイから帰国した翌日に愛知の実家に帰省してました。
一人暮らしする母親が足を悪くしてしまったため、その様子をうかがうため。
日常生活は出来てるものの、ちょっと不自由にしてて...
ま、気丈な母親なんで大丈夫でしょ！！
3日ほど滞在して帰京する時に寄り道♪
こちら、名古屋駅から徒歩25分ほど。
「肉うどんさんすけ」。
この日は5月1日のウィークデー。
11時オープン前の10時40分着。
待ちゼロ。
店主さんはめちゃ真剣な表情で仕込みを続けられ、11時ジャストになったら～
「お待たせしました。食券どうぞ～」
↑
完全に二郎っぽい券売機！！
メニュー多っ(@_@)
イチオシは左上の「肉うどん」だろうけど、二郎っぽい要素を組み込んでるのは右上の「濃厚～」だろうなぁ。。。
激しく葛藤した後、やはり「濃厚」系に♪
「濃厚肉うどん @730円」と
「濃厚焼豚うどん @780円」の
違いをあまり考えずに後者をチョイス。
相性良さそうな生卵もね♪
↑
背後にはサービスのご飯コーナー(^-^)
しばらく待つと～
「ニンニクとネギは入れますか？」と(^o^)
濃厚焼豚うどん @780円生卵 @50円ニンニクネギ
うどんなのに、もやしが乗ってる(笑)
↑
うどんなのに、ニンニク(笑)
すんげぇダシの良い香り(^O^)
いっただきま～す！！
麺。
↑
これぞ名古屋！！きしめんだ！！
↑
美しくスラリと伸びた麺線。
超和風豚骨スープをまとって艶々しい♪
芯まで茹でられて少し軟らかな麺はのど越し最高だがや～o(^o^)o
麺表面のツルミも上品で、舌触り、啜り加減が気持ちいいったりゃありゃしない♪
スープ。
↑
主にアジでとったらしい純和風なスープに、二郎を彷彿とさせるド豚骨スープがフュージョン♪ 節系のざらつきも感じられ、絶妙なバランスでしっかりと和風をキープ。
豚。
↑
肉うどんの肉＋焼豚、だと思っていたけど、「濃厚焼豚うどん」は焼豚2枚だった(^^;)
↑
この肉、3日間しっかりと味を染み込ませているらしく、噛み締めるほどにジンワリと優しい甘味が滲み出てくる味付け。二郎の味とは一線を画するモノ(^-^)
全てのパーツにこだわりを強く感じ、あれよあれよともう残りわずかに。。。
↑
卓上アイテムの鰹節をフリフリ～
麺をスルリと完食し、サービスライスも頂くことに♪
↑
ライスをセルフで盛って～
自家製ふりかけ、ねぎをトッピング。
そして温存しておいた焼豚1枚と生卵で～
↑
絶対にウマいやつの完成！！
↑
あっという間に平らげちゃった♪
でらウマかったっす！！
ごちそうさま！
と言いかけたが、、、
↑
後客の名古屋マダム達がデフォの「肉うどん」を食べており「うみゃ～うみゃ～！」と連呼していた。。。
店主さんに「もう一杯いいですか？」と聞くと「どうぞ！どうぞ！」と勧めてくれた♪
麺量は茹で前175gなので2杯で350g。
茹で歩留は分からないけど、2杯分で二郎の小よりちょい多いくらいなんで大丈夫でしょ♪
肉うどん @680円
こちらはトッピングコールは聞かれない模様。
スープ。
↑
ダシ、うみゃ～！！
アブラっ気がない分、ストレートに魚介系の味わいを感じられ、グビグビしちゃう系♪
麺。
↑
まさに「きしめん」そのものだがや！
↑
なんて美しいんだろ(≧▽≦)
↑
ご飯コーナーにあったしょうがをON！！
スープが引き締まり、でらウマっ！！
豚。
↑
左が肉うどん用の肉。薄切りで丁寧に味つけがなされており、アブラ身も程良い♪
右のは焼豚で、濃厚のデフォ豚と同一。
豚と麺とスープ、そして薬味のねぎ＆しょうが。全てのパーツがお互いを高め合って見事な「肉うどん」として完成されていた！！
うどん2杯にごはん1杯。
大満足でした！！
店主さん、ありがとうございましたm(__)m
また行くがや～(^_^)ﾉ