品達七人衆の初代けいすけへ。
夜10時半、やや空席あり。
こちらは自分も初めての訪問。
店前にデカデカとうたっていた、
「黒みそラーメン」をオーダー。
着席して待っているとK部長が
「みそラーメン、自分じゃ頼まないんすよ。好きじゃない。」
と、まさかの発言
が、、、
結論を先に言おう。
K部長、完食&完飲。2軒ともスープ完飲
振り返って、
初代けいすけ @品川黒みそラーメン @780円
麺は中太、低加水麺。
プチプチ切れる感じ。
最大の特徴は粒の山椒がきいた黒みそスープ
ラードもふんだんに入っており、
すみれのようなラード層があって
全く冷めない
猫舌の自分、辛いっす
かな～りクセのあるスープなんで
好き嫌いは分かれるだろうな～。
「みそ」をイメージすると違和感あり。
五行の焦がし味噌ラーメンのような変化球でありながら
まとまりのあるスープと違い、
山椒がグイグイ主張し、中華料理のような感じかな。
でもコクは非常に感じる唯一無二のスープ。
みそ嫌いを宣言していたK部長は
「ご飯入れたいな～」と。
が、ご飯はまさかの品切れ
自分はK部長のように完飲はできず
K部長、S海さん、
食の開発者としてこれからも研究しましょう
ラーメンを。
が、
二郎系でない限り、2軒はしごがスタンダードになりつつあるのが怖いっす。
担当フジイ
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