茨城県で干し芋を製造・販売されている「干し芋のタツマ」様より、干し芋をいただきました。
なんと国産干し芋の生産量の90%が茨城県産だそうで、なかでももごくわずかな地域が、干し芋のさつまいも栽培に適した地域なのだそうです。
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今回届いたのは４種類の平干し。
実は紅はるか以外ははじめて食べる品種だったのですが、どれも茨城県で栽培されている希少な品種とのことで到着を楽しみにしていました。
まずはそのまま食べ比べてみましたよ。
どれもさつまいも本来の素朴な甘さが感じられ、ほどよい噛み応えも楽しむことができましたが、それぞれに少しずつ風味や感じ方違うんですよね！
同時に食べ比べないとわからない面白さがあります。
特に〈人参芋〉はカロテンを多く含むというだけあって、濃いオレンジ色にびっくり！
人参の味がするわけではないのに、どこか人参を思わせるような風味があるんです。
そのままでおいしい干し芋ですが、たっぷり入っているのでお菓子作りに使っても絶対においしいはず⋯
と、まずは〈いずみ〉と〈人参芋〉の干し芋を角切りにして洋酒を含ませ、パウンドケーキを焼きました。
色が違うので、干し芋しか入ってないのにちょっとカラフルで、モザイクっぽい断面がかわいい♪
バターの風味とよく合います。
(レシピは投稿次第こちらにリンクを貼ります)
〈紅はるか〉と〈玉豊〉には、スティック状にカットし、チョコがけにしてナッツをトッピング。
干し芋にはもちろん、ナッツやチョコにも栄養成分が豊富なので、健康的で満足感のあるおやつがほしい時にぴったりです。
干し芋にはビタミンやミネラルが豊富に含まれていて、腹持ちもよく、口寂しいときやダイエット中でも罪悪感なく食べられるのが嬉しいですよね。
今回の一袋はお裾分けにもちょうどいい量とサイズ感でしたし、ショップにはほかにも形が違うもの、ほかの品種、ワンちゃん用のものまで！
私は丸干しに興味が湧いているところです。
気になる方はお店をのぞいてみてはいかがでしょうか。