以前、ほうじ茶を濃く煮出した牛乳を使ってフレンチトーストを作ったものを載せたことがありましたが、今回はほうじ茶パウダーを使った卵液に浸して焼きました。
ほうじ茶パウダーなら、卵液に混ぜるだけなので簡単。
写真では濃いめの色味ですが、風味はふんわりとやわらかく、適度な香ばしさが感じられます。
色や風味の出方は使用するパウダーの種類にもよるので、好みで調整を。
このレシピの場合は2gだと優しい香りで食べやすく、3gだとほうじ茶らしさがちゃんと出るようなイメージ。
クリームなどを添える場合、3gはおすすめです。
【材料】
２人分
食パン ２枚
バター（または油）適量
☆卵液
卵 １個
牛乳 １２０ｇ
ほうじ茶パウダー ２〜３ｇ
グラニュー糖 ２０ｇ
【作り方】
①ほうじ茶とグラニュー糖を混ぜ合わせ、少しずつ牛乳でときのばし、卵を加えてよく混ぜ合わせる
②食パンの両面を１５分ほど浸す
★浸し具合はパンの硬さや好みに合わせて調整を。
③フライパンを中弱火で熱してバターを溶かし（または薄く油を広げ）、焼き色がついたらターナーで手早く返す
④弱火で焼き目がつくまで熱を通す