友人の実家からたくさんいただいたいちご、生で使ったあとは砂糖で煮たり漬けたり、または冷凍で保存します。
いちごジャムといえばパンやヨーグルトが定番ですが、それだけではなくならないくらいの量が出来上がるため、いろいろと試作し放題。
そんな中、先日気持ちが揺れに揺れる日があり、自分の内側を見つめ直していたらなんだか泣きたくなってきたことがありました。
ただケーキを食べ始めたら、食べながらは泣けないことに気がついたんですよね。笑
ふと、普段から自分のために甘いものを作って食べることで、心のバランスをとっている部分は大いにありそうだなと感じたティータイムでした。
(重くない悩みに限り、ですが)
その時に、適当な組み合わせで作ったらおいしかったのがショートケーキ風トライフル。
いちごジャムを味わうために、ジャム以外の材料は無糖の組み合わせにしました。
キルシュを加えることでケーキっぽさを出すのがポイント。
またいちごのジャムと蜜漬けどちらかだけでもOKです。(量は調整を)
【材料】
１人分
スポンジケーキ ４０〜５０g
牛乳 ２５g
キルシュ ４g
生クリーム ４０g
いちごジャム ４０〜５０g(甘さに合わせて調整)
いちごの蜜漬け 適量
【作り方】
①器にスポンジケーキを入れ、牛乳とキルシュを染み込ませる
②ジャムをところどころに散らす
③生クリームを七分立てにして乗せる
④上面にいちごの蜜漬けを適量散らす
