抹茶とかのこ豆のケーキ〈卵白とアーモンドパウダー生地〉

たっぷりのアーモンドパウダーを混ぜ込んだケーキの生地を、抹茶味にアレンジ。

表面にかのこ豆をトッピングして焼きました。

タヌマ 冷凍かのこ豆 ミックス彩 500g

形がはっきり出やすい生地なので、栗は入っていませんが、ころんと愛らしいマロン型を使用。

深みのある濃い緑色の抹茶を混ぜ込むと、断面もこんなに鮮やか。

京都宇治抹茶パウダー 雅 30g▲【夏季クール便】

緑茶とも相性抜群です。

栗の型はこちら。

季節問わず好きなフォルムです。

シリコン 加工 マロン ケーキ 型 天板 6個付 松永製作所 | MATSUNAGA 空焼き 不要

シリコン 加工 マロン ケーキ 型 単品 松永製作所 | 空焼き 不要 MATSUNAGA

【材料】

マロン型　６個分

卵白　３個分（９０〜１００g)

無塩バター　３０g

グラニュー糖　５０g

アーモンドパウダー　６０g

コーンスターチ(薄力粉、製菓用米粉でも可)　１５g

抹茶　５g

ベーキングパウダー　１g　

かのこ豆　好みで２５〜３０g程度

【準備】

○オーブンを１７０度に予熱する

○型に油脂を塗る

○コーンスターチ・アーモンドパウダー・抹茶・ベーキングパウダーを合わせてふるう

○バターを湯煎などで溶かす

【作り方】

①溶かしバターとグラニュー糖を馴染むまで混ぜ合わせる

②卵白と粉類を順に加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる

③型に流し、上面にかのこ豆をトッピングして、予熱が終了したオーブンに入れ１８分程焼く