ただいまレシピブログの《おおいたクッキングアンバサダー》として活動中です。
今月は立派な白菜、ジューシーな梨、大葉が届きました！
まずは、冬の季節の代表的な農作物であり鍋料理には欠かせない白菜からご紹介します。
おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ
ビタミンやカリウムなどの栄養が豊富な白菜ですが、大分県では竹田市、日田市、中津市などで生産されているんですよ。
ミルフィーユ鍋や煮込み料理に使ってとろとろの食感を楽しむもよし、漬物やサラダ、春巻の具材や餃子の種に使ってシャキシャキ感を楽しむもよし、これからの季節に大活躍ですよね。今回は大分県産の白菜と豚肉のごま炒めを作りました。
たっぷりのすりごまが、白菜の水分のおかげでしっかり絡みます。
シャキシャキとした食感と、みずみずしい甘さも楽しめるおかずで、ごはんにぴったりです♪
２～３人分
豚肉 ２００ｇ
大分県産白菜 ２８０ｇ
にんじん ５０ｇ
白すりごま ４０ｇしょうゆ １５ｇ
砂糖 ２０ｇ炒め油 適量
【作り方】
①豚肉は食べやすい大きさに切り、白菜は太めの千切り、にんじんは細目の千切りにする
②フライパンに油を敷き、豚肉を炒め、火が通ったら白菜とにんじんを加えてしんなりとするまで炒める
③しょうゆ・砂糖・白すりごまを加えて炒め合わせる
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