今月は「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう！＜主食編＞」ということで、北米生まれのモンティクリストを作りました。
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卵液に浸したパンでハムとチーズを挟んだ、フレンチトーストとホットサンドの良いとこどりのような欲張りサンドイッチ。
最近流行中の作り方は、カナダ風にバターで焼いてメープルシロップで甘味をつけた甘じょっぱい味付けのものということで、今回はメープルシロップで仕上げましたがお好みで。
バジルの風味がよく、ピリッと辛みのあるブラックペパーで味が締まって食がすすみます。
【材料】
１人分
☆卵液
卵 １個
砂糖 １０g
牛乳 ５０〜６０cc
☆パン・具
食パン ２枚
チーズ（ピザ用などとろけるタイプ）４０g程度
（スライスなら２枚程度）
ハム １枚
GABANブラックペパー〈パウダー〉４〜５ふり
GABANバジル ４〜５ふり
☆仕上げ
バター 適量
メープルシロップ 好みで適量
【作り方】
①卵液を混ぜ合わせる
②食パンにチーズ半量を散らし、ハムを乗せ、ハムの上にも残りのチーズを散らし、ブラックペパーとバジルをふる
③もう一枚の食パンをのせ、卵液に裏表を浸す（フレンチトーストほど時間はかからず染み込みます）
