米油でコーントルティーヤ

週末、子どもたちのリクエストでお昼ごはんにトルティーヤを焼きました。
千切りレタス、角切りのアボカド、サルサ、タコスミート、シュレッドチーズをトッピング。

サルサとタコスミートづくりには新玉ねぎの米油漬けを使いました。
（挽き肉は油を敷かずに炒めてOK）





火が通ったら保温できるよう、トルティーヤウォーマーがあると便利です。

意外と密閉性があり、普段は瓶に入らないような大きさやそれくらいの量の焼き菓子を一時保管するのにも役立っています。





【材料】

１０cm強サイズ １０枚分（２人分）

　コーンフラワー 　１７５ｇ
　水　２１０ｇ
　米油　２５ｇ
　塩　４ｇ


【作り方】

①材料を全てよく混ぜ合わせ、なめらかになるまでこねる

②生地を約４０ｇに丸め、上下オーブンシートに挟んだ状態で、トルティーヤプレスを使って薄くのばす（プレスがなければ２枚のまな板などを使って１２cm前後になるまで挟む）

③極薄く、分量外の米油を敷いて、中弱火で熱したフライパンで、片面１～２分ずつ焼く

④残りの生地も②と③を繰り返して焼く

★２～３つのフライパンを使うか、ホットプレートで数枚ずつ焼くと早く焼けます。

ボーソー米油 600g×3本