少し前にご紹介した、ブレンダーで20秒混ぜるだけのいちごムースと同じ手順で作っています。
今日は気温が高かったので、ひんやりとしたスイーツが特に美味しく感じます。
ふわっとなめらかな食感です。
使用したのはsuipaさんの耐熱カップ。
キラキラと輝く側面のデザインは、中身がシンプルでもおしゃれに魅せてくれます。
見た目が素敵なだけでなく、持ちやすく滑りにくいところも◎。
それに透明度が高いので、出来立ての熱いゼリー液などを流しても変形したりしません。
しっかりと閉まる蓋も揃えておけば、持ち運んでもずれずに安心。
それに透明度が高いので、出来立ての熱いゼリー液などを流しても変形したりしません。
しっかりと閉まる蓋も揃えておけば、持ち運んでもずれずに安心。
こちらはコーヒー寒天。
自宅で食べる場合でも、蓋があれば見栄えを損ねず、乾燥から守ってくれます。
業務用ならAmazonがお得です。
これから暑くなってきますし、ゼリーやムースをよく作られるならば、蓋つきのカップのセットがたくさんあると何かと重宝しますよ。
【材料】
容量１２０～１３０mlの容器 ５つ分
☆ムース
粉ゼラチン ５g
水 ３０g
グラニュー糖 ４０ｇ
冷凍アップルマンゴー １２０ｇ
牛乳 １１５ｇ
レモン汁 ３ｇ
バニラエッセンス １～２ふり
生クリーム ５０ｇ
☆ソース
冷凍アップルマンゴー ５０ｇ
オレンジジュース ５０ｇ
【作り方】
①耐熱の小皿に水を入れ、ゼラチンをふり入れて１０分ふやかす。５００Wのレンジで３０秒ほど、沸騰しないように気をつけつつなめらかに溶かす
★水をゼラチンに加えるとだまになり溶けにくくなるので、必ず「水にゼラチンをふり入れる」という順番を守ること
②冷凍マンゴーは自然解凍しておくか、レンジに２０秒ほどかけて解凍しておく
③ムースの材料全てをブレンダーのカップに入れ、なめらかになるまで２０秒混ぜたら、容器に注いで冷蔵庫で３時間ほど冷やし固める
④ソースの材料をなめらかになるまでブレンダーで混ぜ、固まった③の表面にスプーンなどで流す
自宅で食べる場合でも、蓋があれば見栄えを損ねず、乾燥から守ってくれます。
業務用ならAmazonがお得です。
これから暑くなってきますし、ゼリーやムースをよく作られるならば、蓋つきのカップのセットがたくさんあると何かと重宝しますよ。
【材料】
容量１２０～１３０mlの容器 ５つ分
☆ムース
粉ゼラチン ５g
水 ３０g
グラニュー糖 ４０ｇ
冷凍アップルマンゴー １２０ｇ
牛乳 １１５ｇ
レモン汁 ３ｇ
バニラエッセンス １～２ふり
生クリーム ５０ｇ
☆ソース
冷凍アップルマンゴー ５０ｇ
オレンジジュース ５０ｇ
【作り方】
①耐熱の小皿に水を入れ、ゼラチンをふり入れて１０分ふやかす。５００Wのレンジで３０秒ほど、沸騰しないように気をつけつつなめらかに溶かす
★水をゼラチンに加えるとだまになり溶けにくくなるので、必ず「水にゼラチンをふり入れる」という順番を守ること
②冷凍マンゴーは自然解凍しておくか、レンジに２０秒ほどかけて解凍しておく
③ムースの材料全てをブレンダーのカップに入れ、なめらかになるまで２０秒混ぜたら、容器に注いで冷蔵庫で３時間ほど冷やし固める
④ソースの材料をなめらかになるまでブレンダーで混ぜ、固まった③の表面にスプーンなどで流す
