今月は『スパイスの辛味でおいしく減塩』がテーマということで、ラー油や黒胡椒の辛みが効いた鶏肉のおかずを作りました。
いつもは鶏肉にも下味をつけたり、ソースに辛みを加えず醤油小さじ１や塩少々をプラスして作っています。
でも今回はそれらを減らしても、辛みを加えることで風味も加わり、物足りなさを感じずに美味しく減塩することができました。
ハウス食品にはとにかく様々な種類の辛みスパイスが揃っています。
しかもGABANはブラックペッパーだけでも様々な形状のものが販売されていて、便利で使い勝手抜群ですよ。
【材料】
４人分
鶏肩肉（または胸肉を２口分にカットしたもの）５００ｇ
米油（サラダ油） 大さじ２
☆ソース
白ネギのみじん切り １本分
米油 ４５ｇ
酢 ３０ｇ
しょうゆ ２５ｇ
にんにくすりおろし ３ｇ
ハウス辣油 ２～３プッシュ
GABANブラックペッパー荒挽＜缶＞ １０ふり
【作り方】
①鶏肉の水気をふき取って片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面をこんがり焼く
②小鍋またはレンジ対応のボウルにソースの材料を全て入れて混ぜ合わせ、小鍋の場合は中火にかけて２０～３０秒、レンジの場合は５００Wで１分加熱する（油が跳ねるといけないので火加減と加熱のしすぎに注意）
③焼けた鶏肉に②のソースをかける
ハウス食品にはとにかく様々な種類の辛みスパイスが揃っています。
しかもGABANはブラックペッパーだけでも様々な形状のものが販売されていて、便利で使い勝手抜群ですよ。
【材料】
４人分
鶏肩肉（または胸肉を２口分にカットしたもの）５００ｇ
米油（サラダ油） 大さじ２
☆ソース
白ネギのみじん切り １本分
米油 ４５ｇ
酢 ３０ｇ
しょうゆ ２５ｇ
にんにくすりおろし ３ｇ
ハウス辣油 ２～３プッシュ
GABANブラックペッパー荒挽＜缶＞ １０ふり
【作り方】
①鶏肉の水気をふき取って片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面をこんがり焼く
②小鍋またはレンジ対応のボウルにソースの材料を全て入れて混ぜ合わせ、小鍋の場合は中火にかけて２０～３０秒、レンジの場合は５００Wで１分加熱する（油が跳ねるといけないので火加減と加熱のしすぎに注意）
③焼けた鶏肉に②のソースをかける
