そしてお月見ももうすぐですが、なぜか今年は早くもハロウィン気分。
ということで揃えたばかりのハロウィン用ピックを使うべく、お墓デコレーション(?)にぴったりなカップケーキを作りました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190901/20/lovable-kitchen/1d/aa/j/o1080108014567926146.jpg?caw=800)
もちろんピックを使わなければ、季節は関係なくチョコレートクリームのカップケーキに。
作りたてのクリームを塗ってすぐに食べるもよし、冷やしても美味♪
(クリームを塗ってすぐに食べない場合は冷蔵保存です)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190902/10/lovable-kitchen/b1/b1/j/o1080081014568796951.jpg?caw=800)
ココアクッキーの分量は作りやすい量で、使用するのは1/4程度ですが、冷やしても湿気にくくザクザク食感が続きます。
市販のものでもOKですが、その場合は湿気やすいので使用する前にトッピングするのがおすすめです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190901/20/lovable-kitchen/77/86/j/o1080081014567926166.jpg?caw=800)
【材料】
3個分(#6サイズのプリンカップ+9号のグラシンカップ使用)
☆ココアカップケーキ
卵 M1個
グラニュー糖 40g
薄力粉 40g
ココアパウダー 10g
ベーキングパウダー 1g
無塩バター 35g
☆チョコレートクリーム
ミルクチョコレート 15g
生クリーム 40g
☆ココアクッキー
薄力粉 40g
ココアパウダー 5g
米油 15g
メープルシロップ 20g
☆ピック
ハロウィン用 適量
【準備】
○バターは溶かす
○卵を卵黄と卵白に分けておく
○型にグラシンカップなどを敷いておく
○170度に予熱し始める
【作り方】
①ハンドミキサーで卵白をほぐして白く泡立つまで混ぜてから、砂糖を4回に分けて加え、都度高速でしっかりとあわ立ててしっかりとしたメレンゲを作る
→砂糖の割合が多く角が立ちにくいので、最初にしっかり泡立ててから砂糖を加えて行くと良い
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![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190902/10/lovable-kitchen/b6/64/j/o1080081014568796993.jpg?caw=800)
⑤絞り袋に入れてから型の7分目まで流し、170度に予熱したオーブンで15分ほど焼き、竹串を刺しても生地がつかなくなればすぐに取り出して冷ます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190902/10/lovable-kitchen/89/40/j/o1080081014568797014.jpg?caw=800)
⑦使用する直前にチョコレートクリームを作る。
チョコレートを粗く刻み、生クリームのうち15gと合わせて40~50度の湯煎でなめらかに溶かす。残りの生クリームを別の小さなボウルで八~九分立てにしたものと、ゴムベラで底から混ぜ合わせる
⑧カップケーキの表面にクリームを塗り、砕いたココアクッキーをトッピングし、ピックを飾る