ひとつ前の記事と同じく、生地作りの時間は５分以下で、扱いやすく抜きやすい配合です。
甘さは控えめですが、砂糖ではなくメープルのみで甘さを加えているので、風味はしっかり。
卵やバターも入っていませんが、サクサクと軽い食感でカフェドリンクとの相性もぴったりです。
（片栗粉を不使用にしました 2018.1）
◆マクロビスイーツレシピ一覧はこちら
→http://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-12229855890.html
少し見えにくいのですが、ソーサー付きコーヒーカップ型で抜いたものには『COFFEE BREAK!』とスタンプ。
座っている猫と小さなこうもりは自立します。
目は抹茶バージョンと同じく、楊枝の後ろ側で型押し。
～作り方～
天板１枚分
薄力粉 ８０ｇ
ココアパウダー １０ｇ
植物油（癖のないもの）３０ｇ
メープルシロップ ４０ｇ
◆オーブンを１７０度に予熱する
①薄力粉とココアパウダーをボウルに混ぜ合わせる
②別容器でなたね油とメープルシロップをよく混ぜたら、①の粉類に加えて、まとまるまでゴムベラで切り混ぜ、粉気がなくなったらなめらかになるまで軽くこねる
③ラップに挟んで５mm厚さに伸ばして型を抜き、予熱が終了したオーブンで１５～１７分ほど焼く
→型を抜きにくい場合、冷蔵庫で２０～３０分ほど休ませると抜きやすくなる