今月は《秋の旬食材を美味しくいただくレシピ》がテーマということで、いただいたGABANのグリルマスターブレンドを使って、れんこんと豚肉のオーブン焼きを作りました。
このグリルマスターブレンドは、肉の旨さが引き立つよう、ブラックペパー、ガーリック、カルダモン、コリアンダーなど厳選した9種のスパイス・ハーブと、旨味のある岩塩が絶妙なバランスでブレンドされた便利な調味料です。
今回はローストポークの味つけに使いましたが、これをまぶして焼いただけなのに美味しい！
本来なら、まずにんにくの香りをつけて、塩胡椒をして、ハーブを選んで…とシンプルながらもいくつかの工程が必要ですが、このハウスの〈グリルマスターブレンド〉があれば、時間がなくても、手間をかけなくてもその美味しさを楽しめます。
ついでにハウスのつぶ入りマスタードも添えました。
写真より、もっとたっぷりつけるのもおすすめです。
更にれんこんにもグリルマスターブレンドをひとふりして、一緒にローストしています。
オーブンで焼くと外は香ばしく、中はほくほくに仕上がります。
パッケージを見てみると、他にもステーキやグリルチキン、ラムチョップなどの肉料理に使うのをおすすめされているのですが、白身魚のムニエルに使っても美味しかったですよ。
【材料】
２人分
豚ロース肉（とんかつ用などの厚みがあるもの）２枚（２００～２５０ｇ）
GABAN グリルマスターブレンド 小さじ２
れんこん １cm厚みさのスライス・６枚
オリーブオイル 大さじ１～１.５程度
★オーブンを２００度に予熱しはじめ、天板にオーブンシートを敷く
【作り方】
①豚ロース肉は数か所フォークで刺し、グリルマスターブレンドをまぶして、オーブンシートに並べる
②れんこんはスライスしたら水にさらし、水気を切って豚肉の横に並べる
③れんこんと豚肉に適量のオリーブオイルをさらっとかけて、予熱が終了したオーブンに入れ、１５分ほど焼く
