ただいまハウス食品のスパイス大使として活動中ですが、今回はハウスの新商品「焦がしにんにく」チューブを発売に先駆けてレポート。
《禁断のやみつきメシ！焦がしにんにくレシピ》がテーマということで、お店のようなラーメンを作ってみました。
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このハウスの「焦がしにんにく」チューブは爪楊枝の先にほんの少量つけて味見してみただけでも、本当に濃厚でびっくり！！！
私が住む熊本のラーメンの味の決め手のひとつが焦がしニンニクなのですが、まさにその風味です。
お店によっていろいろと特色はあるものの、細いストレート麺も特徴です。
今回は地元で手に入る、茹でるだけの即席麺でお店のようなラーメンづくりに挑戦してみました。
（Amazonなどで”熊本ラーメン”と検索するといくつかの細いストレートタイプの麺が出てきます）
ラーメンは濃厚なものが好きなので、我が家で作って食べることはほとんどないのですが（食べに行く割合は久留米ラーメンと熊本ラーメン半々くらい）、「焦がしにんにく」のおかげでぐんと本格的になり、お店みたいだと子どもたちにも大好評。
夏休みですし、お盆で部活も休み中ということで、お昼からたっぷりにんにくの香りを楽しみました。
焦がしにんにくを自分で作るのは手間ですし、チューブタイプなら微調整しやすいのが便利です。
【材料 】
２人分
とんこつ味のラーメンの麺とスープのセット ２人分
卵 ２個
小葱の小口切り 大さじ１～２程度
きくらげ（乾燥）２ｇ
白ごま 小さじ２
紅ショウガ １５～２０ｇ
のり １枚
チャーシュー ６枚
ハウス「焦がしにんにく」 ８～１０ｃｍ＋α
【作り方】
①卵は茹で（茹で具合は好みで調整）、きくらげは水に浸けて戻し、のりは適当に切る
②袋の表示通りにラーメンを作り、スープには「焦がしにんにく」を混ぜ込んで味を調える
③器に盛り、トッピング具材を並べ、好みで更に「焦がしにんにく」を加えて食べる
