どちらもアガーで固めていて、傾けると滑るので泳いでいるように見えます。
お皿の上には砕いたビスケットも散らして、浜辺の砂っぽい雰囲気を…
ヤシの木は先日のサバゲーケーキでも飾っていたケーキトッパーです。
こちらは以前フルーツポンチに入れた写真で載せたことがある、アオリイカ。
色が白く飛んでしまっていますが、足の筋がちゃんと入っているところがお気に入りポイント。
ウミガメも、白い色で固めたのでわかりにくいのですが、甲羅の模様がちゃんとついてます。
こちらの貝類は、ホタテとサザエの形。
今回使用した容器は、縁の形に動きがあって、海のイメージにもぴったりな気がしたこちらのカップ。
耐熱温度が高いので、出来立てのアガー液を入れても大丈夫ですし、透明度が高いので光が透けてきれい！
商品ページでは爽やかなゼリーが入れてあるのですが、上から見ると手裏剣みたいにも見えるので、和スイーツを盛り付けるのにも良さそうな気がします。
【ブルーキュラソーのゼリー】
３人分
水 ２２０ｇ
アガー ６ｇ
グラニュー糖 ２０ｇ
ブルーキュラソー ３０ｇ
①鍋に水とブルーキュラソーを入れる
★大人しか食べない場合は、ブルーキュラソーを常温に温めておき、①ではなく④で火からおろす際に混ぜてから容器に流すと、ほんのりアルコール分が残りおすすめです。
②別容器でアガーとグラニュー糖を混ぜてから、①に少しずつ振りいれ、混ぜながら中火にかける
③沸騰したら火を弱め、約３０秒から１分程度、混ぜながら縁が軽く煮立つ火加減を保ち、アガーを完全に煮溶かす
④火からおろして容器に流しいれ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
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