あまりに暑いので、ひんやり冷たいフルーツゼリーを作りました。
ゼリーは２層で、下がピーチ、上はマンゴー味です。
カップはsuipaさんのもので、耐熱温度が高いので出来立ての熱いゼリー液を流し込んでも変形しません。
しかも口が広いので、華やかに盛り付ることができる形です。
先日雑誌でカップスイーツが人気だという記事を読みました。
簡単に見栄えがする盛り付けができ、インスタ映えもするためだとか♪
そんなカップをはじめとしたスイーツ包材専門店のsuipaさんでは、楽天スーパーセールに合わせてセールを開催中です。
期間中（2019年6月11日の9：59amまで）は1000円以上の注文で送料無料！
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【材料】
約１６０ml容量のカップ ５個分
☆ピーチゼリー
桃のジュース ２００ml
水 １２０ml
アガー ６ｇ
グラニュー糖 ２５ｇ
☆マンゴーゼリー
マンゴージュース ２００ml
水 １２０ml
アガー ６ｇ
グラニュー糖 ２５ｇ
☆トッピング
白桃 缶詰半割４個
オレンジスライス（シロップ漬け）４枚
メロン ボール型でくりぬいたもの４個
ミックスベリー 適量
ピックやアラザンなど 好みで
【作り方】
①まずはピーチゼリーを作る。
アガーとグラニュー糖を予め混ぜておき、ジュースはレンジなどで常温以上に温めておく
★アガーと砂糖は混ぜておくことでだまになりにくく溶けやすい
また冷たいままのジュースを使うと、混ぜた瞬間そこに偏って固まって全体がうまく固まらなかったり、口当たりも悪くなるので注意
②小鍋に水を入れて、そこに混ぜたアガー＋グラニュー糖を少しずつ振りいれ、中火にかける
③沸騰したら火を弱め、１分弱、混ぜながら軽くふつふつと煮立たせ続けてアガーを完全に煮溶かす
④火からおろしたらすぐにジュースを混ぜ合わせて容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
⑤マンゴージュースの材料を使い、①～④の手順でゼリーを作り、少し粗熱を取ってからそっと④の上に注ぎ、冷蔵庫で冷やしかためる
⑥トッピング用のフルーツは好みの型で抜いたり食べやすくカットして、冷え固まった⑤の上にピックと共に飾る