もちろん本来のうぐいす餡でも、小豆餡などの他のあんこに置き換えても美味しいレシピです。
パンは一斤型で焼いたものを２～２.５cm厚さにスライスしたものを使っています。
■バタートーストに塗ったもの
食パン １枚
うぐいす餡（グリーンピース餡） ４０ｇ
加塩バター １０ｇ
①食パンにナイフで浅く十字に切り込みを入れ、トーストする
②薄く焼き色がついたらバターを乗せ、予熱で数秒～数十秒溶かし、柔らかくなったら染み込む前に全体に塗り広げる
③餡を塗る
■餡バタートースト
食パン １枚（※1）
うぐいす餡（グリーンピース餡） ４０ｇ
加塩バター １０＋５ｇ
①食パンにナイフで浅く十字に切り込みを入れ、トーストする
②薄く焼き色がついたら１０ｇのバターを乗せ、余熱で数秒～数十秒溶かし、柔らかくなったら染み込む前に全体に塗り広げる
③餡を塗り、バターの角切り５ｇを乗せ、再度余熱で半分ほど溶かす
■餡バターホイップトースト
食パン １枚
うぐいす餡（グリーンピース餡） ４０ｇ
加塩バター １０ｇ
泡立てたクリーム １０～１５ｇ
①食パンにナイフで浅く十字に切り込みを入れ、トーストする
②薄く焼き色がついたらバターを乗せ、予熱で数秒～数十秒溶かし、柔らかくなったら染み込む前に全体に塗り広げる
③餡・クリームの順に乗せる
★クリームは生クリーム１０ｇに対してグラニュー糖１ｇを加えて泡立てたものです。
ただし１５ｇ分の生クリームを泡立てるのは難しいので、多めに泡立ててから（最低３０ｇ～）好みの分量取り分けるのがおすすめです。