その際に注文していると書いていた、フェリシモさんの燻製プログラムや燻製器が届きましたので、さっそく”黒胡椒の燻製”にとりかかってみました！
この卓上のスモーククッカー、手のひらサイズなのでテーブルの上でも邪魔にならずに一安心。
フェリシモ おうちでお手軽燻製(くんせい)料理 スモーククッカー【送料無料】
ちなみに以前毎月作って載せていたウッドカトラリーやオーブン陶芸、レザークラフトのバッグなどのキットも、フェリシモ
”習いごとをしたいけれど、日中は時間がない…”という私の欲求が満たされありがたいです。
（手作り系以外に運動系や文科系のプログラムもありますよ）
フェリシモ フライパン燻製でおうちごはんがもっと楽しく ちょい足し燻製プログラム[ 6回予約プログラム]【送料:450円+税】
さてテキストには毎月違う燻製チップつき。
フライパンで簡単に燻製する方法が載っていますが、今回は一緒に届いたスモーククッカーで作ってみたので、このブログに載せている手順はテキストとはちょっと時間や手順が違います。
スモーククッカーの説明書でも、すぐに楽しめる簡単レシピが７つ紹介されていました。
さっそくスモークチップ・固形燃料・皿をセットし、粗塩と黒胡椒を燻製してみることに。
蓋をして火をつけ、５～７分ほど燻したら火をとめて、蓋をしたまま１０分。
たったこれだけで完成です。
実は”絶対煙が出てにおうよね…”と思っていたので、背景からわかるように、まずは外で試してみました。
でも煙はほとんど出なかったので、次はキッチンにて換気扇の下で卵を燻製。
結果、換気扇さえつけていれば煙たくなることもなく、においも我が家ではほとんど気になりませんでした。
（空気清浄機が吸ってくれていたのかもしれませんが）
調味料の燻製は初めてでしたが、子どもたちも美味しい！と驚いてくれたので嬉しくなりましたし、なんだかいつもと違って新鮮。
黒胡椒はスパイスの中でも汎用性が高いので、パスタにスープにお肉料理に、すごく使えますね。
夫が帰宅したあとも、おつまみに卵とウインナーを燻製していたところ、子どもたちも食べたいとのことで結局１日で合計５回もいろいろと燻し、ワイワイと楽しむことができました。
ちなみにこのキッチン後ろの油跳ね防止に貼っているシートもフェリシモさんのもの…
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サイズが大きい食べものや、時間をかけて燻す燻製（熱燻以外のもの）はできませんが、ちょっとしたおつまみには充分すぎるほど便利です。
思い立ったらすぐに楽しめるので、他にも”燻して美味しいスパイス”を探してみなければ。
テキストにはクミンシードをまぶしたチーズの燻製が載っていたので、子どもたちから”明日はチーズを買ってきて！”とリクエストがありました。
楽しみです。
