もちろんクリームはかぼちゃです。
まだ我が家の中でブームが続いています。
この時期はロールケーキがカットされていない状態で、上面にかぼちゃのクリームが絞り出された”モンブランロールケーキ”もよく見かけますよね。
それだと食べたい分を自由にカットできるところが良いのですが、今回のようにカットしてそれぞれに盛り付けて作ると、クリームたっぷり！
生地とクリーム、どちらを味わいたいのか気分で盛り付けを変えることができます。
■かぼちゃを使ったお菓子レシピ一覧
→https://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-12061244196.html
【材料】
８個分
☆土台
かぼちゃのシフォンロールケーキ ２３cm四方の天板で焼いたもの１本分
☆かぼちゃのクリーム
かぼちゃ 正味２００g※1
生クリーム ４５g
グラニュー糖 ４５g
ラム酒 ８g
バニラエッセンス ３ふり
☆ホイップクリーム
生クリーム ８０ｇ
グラニュー糖 ８ｇ
※1.生の状態であれば、３００ｇ以上準備しておくと安心
【作り方】
①かぼちゃのシフォンロールケーキはこちらのURLのレシピのものを１本準備する
→https://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-12414162620.html
②かぼちゃのクリームを作る
１.かぼちゃは３～４ｃｍ角に切り、蒸したり茹でて串がすっと通るまで加熱し、粗熱が取れたら皮を除いた状態で２００ｇ準備する
→べちゃっとしていて水分が多く感じられる場合は、焦げないよう絶えず木べらで底を混ぜながら中弱火にかけて、もったりとするまで煮詰めた状態のものを２００ｇ準備
２.かぼちゃが熱いうちにフードプロセッサーに入れ、グラニュー糖・生クリーム・ラム酒・バニラエッセンスを順に加えてよく混ぜ合わせたら、裏ごしする
→量は目安なので、使用したかぼちゃに合わせて生クリームの量で柔らかさを調整
④シフォンロールケーキは端を切り落として８等分にし、それぞれ倒してトレーや盛り付ける皿などに乗せ、中央に③のホイップクリームを絞り出し、周りに②のかぼちゃのクリームを絞り出す
