今日はおやつに生チョコサンドクッキーを作りました。
スライス生チョコレートでつくる！かんたん朝食＆おやつ
クッキーに生チョコを挟む場合、生チョコを作ったりきれいに絞り出すための道具が必要ですが、それも必要なし。
そしてこの生地は抜いたままの形で焼きあがるので、同じ型でスライス生チョコレートを挟むだけで、整った形に仕上げることができます。
写真では１枚しか挟んでいませんが、２枚味違いで挟んだり、積み上げたり、スライス生チョコレートを使えばアレンジも簡単です。
《材料》
外寸直径約48mm×25mmのフラワー型７組分（生地は天板１枚分）
薄力粉 ４０ｇ
ココアパウダー ５ｇ
サラダ油 １５ｇ
メープルシロップ ２０ｇ
スライス生チョコレート 好みの味で４枚～
★左右対称の型を準備する
《作り方》
①オーブンを１７０度に予熱する
②薄力粉とココアパウダーをボウルに混ぜ合わせる
③別容器で油とメープルシロップをよく混ぜたら、混ぜておいた②の粉類に加えて、まとまるまでゴムベラで切り混ぜ、粉気がなくなったらなめらかになるまで軽くこねる
④ラップに挟んで３mm厚さに伸ばして型を抜き、予熱が終了したオーブンで１５分ほど焼き、取り出して冷ます
⑤冷蔵庫から出したばかりのスライス生チョコレートを同じ型で抜いて、クッキーでサンドし、少し室温においておき、クッキーとチョコレートを馴染ませる
→スライス生チョコレートは冷蔵庫で冷やしておくと抜きやすい
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