ただいまレシピブログ×雪印メグミルク株式会社《雪印北海道100 カッテージチーズ》もモニターに参加中です。
ありがたいことにお菓子レシピ関係のお仕事もいただいているので、ブログのほうは今週まで料理記事が続きそうです。
さてこちらのカッテージチーズは低脂肪タイプ。
カッテージチーズは自宅でも簡単に作れますが、低脂肪乳で作ると、脂肪分が少ないので出来上がる量も少なくなります。
でもこのパックなら、200ｇの大容量で惜しみなく使えるのが嬉しいですね。
カッテージチーズはサラダやパスタなどに散らして食べるのも美味しいんですが、今回はほうれん草カレーにトッピングしてサグパニール風の料理を作りました。
（サグ＝ほうれん草、パニール＝インドのカッテージチーズの意）
低脂肪のカッテージチーズのおかげで、満足感がありながらもヘルシーに仕上がります。
【材料】
３人分
ほうれん草 ２００ｇ
水 ２００～２５０ml
玉ねぎ １００ｇ
オリーブオイル 小さじ２
にんにく(おろすか刻んだもの) １０ｇ
しょうが（おろすか刻んだもの） ５ｇ
塩 適量
雪印北海道100 カッテージチーズ １００ｇ
ターメリックパウダー 大さじ１
クミンパウダー 大さじ１
コリアンダパウダー 大さじ１
チリパウダー 小さじ１/２～
【作り方】
①スパイスパウダーは合わせておき、玉ねぎはみじん切りにする
→チリパウダーは好みにより加減し、入れずに作ったり、後から加えても可
②ほうれん草は柔らかめに茹で、軽く絞ってざく切りにし、ミキサーでペースト状にして、水２００ccと合わせておく
③フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・しょうが・玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める
④合わせておいたスパイスを加えて弱火で炒め、香りが出てきたら②を加えてひと煮たちさせる
→水が足りないようであれば更に適量加える
⑤器に盛り付け、カッテージチーズを乗せる
