（ちょうど姉とその子供たちも帰省しているので、今年は１０人で３台！）
イブと言えば、子供がもう少し小さかった頃はサンタさんにクッキーを焼いていたのを思い出します。
今日はお茶のお供にマクロビ生地のジンジャーマンクッキーを焼いたので、食生活に気を遣っている知り合いの方にもちょこっとおすそ分け。
先日載せたマクロビクッキーの生地にスパイスを加えたアレンジです。
抜いた形がそのまま出るので、楊枝で顔やボタンの模様をつけたり、くまにアーモンドを抱っこさせています。
材料が少なく、卵・乳・砂糖を使っていないため甘さ控えめで焼き色も淡いのですが、サクサクの食感でココアとの相性もぴったりです。
◆マクロビスイーツレシピ一覧はこちら
→http://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-12229855890.html
◆一般的なジンジャーマンクッキーレシピはクリスマスレシピ一覧から
→http://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-12101083736.html
～作り方～
天板１枚分
薄力粉 ９０ｇ
片栗粉 ５ｇ
シナモンパウダー 小さじ１/２～１
ジンジャーパウダー 小さじ１/２
クローブパウダー 小さじ１/６
ナツメグパウダー 小さじ１/６
なたね油 ３０ｇ
メープルシロップ ４０ｇ
◆オーブンを１８０度に予熱する
①薄力粉・片栗粉・４種類のスパイスを混ぜる
②別容器でなたね油とメープルシロップをよく混ぜてから①の粉類に加えて、まとまるまでゴムベラで切り混ぜ、粉気がなくなったらなめらかになるまで軽くこねる
③ラップに挟んで５mm厚さに伸ばして型を抜き、予熱が終了したオーブンで１５分ほど焼く
→型を抜きにくい場合、冷蔵庫で２０～３０分ほど休ませると抜きやすくなる
→好みで上面に分量外のメープルシロップを塗ると、照りが出る