今日は《小岩井 ぬるチーズ》を使って、トマトとチーズのブルスケッタを作りました。
（ぬるチーズについて詳しくは下のバナーからどうぞ）
トマトの酸味と、チーズの塩気＆クリーミーさ、バジル・ガーリックの風味の組み合わせが、たまらない美味しさ！
ランチからお酒のお供まで、幅広いシーンにぴったりメニューです。
そのぬるチーズ、今回初めて食べたのですが、なめらかさに驚きました。
パッケージや勝手なイメージから、マーガリンのような感じかと想像していたのですが、冷蔵庫からの出したてでもクリーミーで、すぐに塗ることができるのでとても便利です。
塩分も強すぎず程よい感じで、発酵バターのコクが感じられるのですが、たっぷり塗ってもしつこくないのでとても美味しく、ついまた食べたくなってしまう味でした。
また食べたいと思ったら、私が買い物をするスーパーには取り扱いがなかったので、ほかのところを探してみなければと思っているところです。
１０月に入ってから仕事や行事など慌ただしい日が続いていて、最近遅い時間の更新が続きましたが、やっとひと段落しました。
最近新しいものが少なかったお菓子レシピも、復活したいと思います♪
～作り方～
２人分
トマト 中１個（正味１００ｇ）
オリーブオイル 小さじ２
塩 小さじ１/５(約１ｇ)
バジル 生５枚（またはドライバジル適量）
粗びき黒コショウ ３～４ふり
にんにく（すりおろし） １/４かけ分
バゲット スライス６枚
オリーブオイル 適量（バゲットに塗る分）
「小岩井 ぬるチーズ」 適量
①バジルを細かく刻み、トマトは種とへたを取って１ｃｍ角に切り、トマトの水気が多い場合はザルにあげたりキッチンペーパーに吸わせる
②トマト・バジル・オリーブオイル・塩・黒コショウ・すりおろしたにんにくを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やして３０分～１時間ほど馴染ませる
③それぞれのバゲットにオリーブ油を薄くぬり、トースターでカリッと焼いたら、ぬるチーズを適量塗って②を乗せる
おうちパーティーの料理レシピ
