製菓用のストロベリーチョコレートや、抹茶を混ぜ込んだホワイトチョコで、カラフルなチョコバーを作りました。
バターは切り分けやすくなるように加えているので、好みで加えなくてもよく、フルーツグラノーラは、お好みでビスケットやナッツ、ドライフルーツ、ほかのシリアルなどお好みのものを砕いたものに置き換えてもＯＫです。
↑抹茶の量は好みの色や苦味にあわせて調整してください。
～作り方～
各５×１０ｃｍのタッパー分（倍量で、１２ｃｍの角型１台分）
☆ストロベリー味
製菓用ストロベリーチョコレート ５０ｇ
無塩バター ５ｇ
フルーツグラノーラ ５０ｇ
☆抹茶味
ホワイトチョコレート ５０ｇ
抹茶 １～２ｇ
無塩バター ５ｇ
フルーツグラノーラ ５０ｇ
①型にオーブンシートを敷きこむ
②チョコレートとバターを溶けやすいよう小さめに切ってボウルに入れ、ゴムベラで混ぜながら５０度前後のお湯で湯煎して滑らかに溶けたら、抹茶味は抹茶をここで混ぜ込んでから、フルーツグラノーラを混ぜこむ
→バターは必ず一緒に湯煎にかけること、チョコレートに後から加えると凝固する
③型に流して表面を押すように平らにならし、冷蔵庫で１時間以上冷やし固めて、包丁で切り分ける
→パン切りのような刃が波打っているナイフよりも、包丁のほうが断面が綺麗
～保存・期限～
切り分けたあとは密閉容器に入れ、乾燥に気をつけて冷蔵保存 ３～４日。
出来上がったあと、特に暑い季節など一度室温に放置しすぎたものは性質が変わり食感もあまり良くはないため、冷蔵庫からは食べる時に取り出すのがおすすめ。