タカノフーズの絹豆腐｢絹美人｣と木綿豆腐｢もめん美人｣のモニターに当選しました。
タカノフーズおよびレシピブログのご担当者様、ありがとうございます！
今回は“豆腐を使ったお手軽レシピ”と言うことで、さっそく揚げだし豆腐を作りました。
木綿のほうが形は崩れにくいと思いますが、絹も柔らかくて美味しいので、お好みで。
小分けパックは、色々な料理の一人分・一回分にちょうど良い大きさでとても便利ですね♪
～作り方～
２人分
｢木綿美人｣ １３０ｇ×２パック
片栗粉 １０ｇ（約大さじ１）
薄力粉 １０ｇ（約大さじ１）
揚げ油 適量
めんつゆ （ストレートまたは表示通り希釈したもの） ８０ｃｃ
小ねぎ・かつおぶし・大根おろし・おろししょうが・かいわれ…など 適量
①豆腐はキッチンペーパーや布巾にくるみ、適度に重石をして水切りする
②小麦粉と片栗粉をよく混ぜ、豆腐にまぶして余分な粉を落とし、衣が淡く色づくまで高温（１７０～１８０度）の揚げ油で揚げる
③器に盛り、小ねぎの小口切りやかつおぶし、かいわれや大根おろしなどを乗せてめんつゆをかける
