今日は役場主催の親子行事で、放牧牛を見て触って食べる(！)ツアー。
移動はバス、バーベキューつき１人５００円と破格。
私や子供は日曜日休みだけれど、夫は仕事だからと申し込んだら、夫も休みを取って結局家族で参加することになりました(笑)
内容はそれ以外ほとんど知らされておらず、肉を食べると言うことで、どういう意図があるのかいくつか考えられますが、とりあえずこれからいってきます！
ところで今年の夏はお酢煮にはまりました。
煮物に使う基本の調味料にお酢を加えて煮るだけですが、さっぱり食べやすく、ご飯もすすみます。
写真は私が好きな組み合わせの覚書き、野菜や肉はこれに限らず、お好きなもので。
～作り方～
２人分 約２０ｃｍの鍋で作る場合の分量目安
鶏肉 ２００ｇ
にんじん 中１本
オクラ ６本
卵 ２個
しょうが １かけ
油 大さじ１
☆調味料
しょうゆ ３０ｃｃ
料理酒 ３０ｃｃ
砂糖 ２０ｇ
酢 ５０ｃｃ
水 １５０ｃｃ
①しょうがは薄切り、卵はゆでて殻を剥き、オクラはガクをとって塩茹で、にんじんは一口大、鶏肉も食べやすい大きさに切る
②鍋に油と生姜を熱して、しょうがの香りがしてきたら鶏肉を皮目から入れ、焼き目をつける
③にんじん・茹で卵・☆の調味料を加え、落し蓋をして中火で１５分、アクが出たらすくいながら煮て、仕上げにオクラを加える
④ゆで卵を半分に切り、器に盛りつける