蝦球芝麻粥

香港のお粥はスープに味がついていて、お米は粒がなくなるくらいトロトロに煮込まれている、いわばお米のポタージュ。

２７年前、初めて香港でお粥を食べた時、今までのお粥観が変わり、衝撃で鳥肌がたった。


それ以来、香港粥を試行錯誤して再現し家でも楽しんでます。

今日は残っていた蝦餃の餡をエビ団子にして投入。
そしてすりごまたっぷり入れてみた。
すりごまも合う〜❤️

しっかり生姜もきかせて元気の出る朝ごはん。