今週の外食は、ペルー料理屋さんへ。ペルー料理は、南米でも一番美食が楽しめる国と言われているほど、お料理が美味しい国なのだそうです。日系人も多いこともあるのでしょうか。日本人の口にはとっても合うきがします。
私が頼んだのは、野菜とお肉を炒めたものにライスが添えられているのですが、その炒め物の中には、なんと私の大好きなフライドポテトが入っているという代物。「なんという組み合わせ！」と驚くかもしれないのですが、これがすごく合うんです。味付けにお醤油が使われているのも、私たちの舌には馴染みある理由の一つかもしれません。日本でもペルー料理を楽しめるお店はあるでしょうか？あるなら、代表的な一品なので、きっとメニューにあるはず。ぜひ試して頂きたいです。
そして、このグリーンのソース。アヒ・ヴェルデ・ソースという名前で、ハラペーニョが入った辛いソースなのですが、パクチーやガーリック、オリーブオイルに加えてマヨネーズが入っているので、何にでもあうんです。注文したお料理だけでなく、付け合わせで出てくるバゲットやアパタイザーのカラマリにもつけると、いくらでも食べられちゃう感じがします。
これ、材料を見る限り、お家でも作れそうなので、作ってみようかなと思っています。