ツリーの下にもプレゼントが集まって来ました。これを全部２５日の朝に開けるのが習わしです。
クリスマスのターキーは、数週間前から行きつけのお肉屋さんで予約をします。今回は４キロ程のターキー。残ったらターキーサンドイッチにしたり、スープにしたりと最後まで使い切ります。
中に野菜を詰め込んで、皮とお肉の間にはパサつき防止にバターをたっぷり塗込みます。
我が家のオーブンにいっぱいいっぱいですが入りました。
オーブンのサイズを考えずに大きいターキーを注文して、当日入らなかった！という話しもあるそうですよ。
焼いている間に付け合わせの準備もします。
ローストポテトはこのグースファット（ガチョウの脂）で焼くと、風味が良くカリカリに仕上がります。
芽キャベツはパンチェッタと栗で合えて。
パースニップと人参のマスタードハニーロースト。
ソーセージのベーコン巻きは英語では「Pig in blankets」と言います。豚がブランケットに巻かれてる。。。
用意が出来たら各自取り分けて、
焼き汁で作ったグレービーをたっぷりかけて頂きます。
午後にはクイーンのスピーチを聴き、とてもイギリスらしいクリスマスとなりました。
いつもありがとうございます（＾＾）
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